ਹੋਰ

ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ

ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ .ਡਰ
  • 1 1/4 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ) ਮੱਖਣ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

  • ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਛਿੜਕੋ. ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਹੈਵੀ-ਡਿ dutyਟੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, 1 ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲੋਰਡ ਵਰਕ ਸਤਹ ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਸਖਤ ਹੋਣਗੇ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 7-ਇੰਚ-ਵਿਆਸ ਦੇ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ 1/4-ਇੰਚ-ਡੂੰਘੀ ਕ੍ਰਿਸਕਰੌਸ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਰੋਟੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ ਅਤੇ ਤਲ 'ਤੇ ਟੈਪ ਹੋਣ' ਤੇ ਖੋਖਲੀ ਲੱਗ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ. ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੋਟੀ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.

Gerri Gilliland ਸਮੀਖਿਆ ਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ

ਐਲਿਸ ਨੇ 2003 ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ 2019 ਤੱਕ ਸਾਈਟ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਫੂਡ ਰਿਸਰਚ ਵਿੱਚ ਐਮਏ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਨਾ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮਗਰੀ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਵਿਚਲਾ ਐਸਿਡ ਰੋਟੀ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਤੋਂ ਖਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, "ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ."


ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਅਤੇ rsquos ਦਿਵਸ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਮਨਪਸੰਦ ਛੁੱਟੀਆਂ ਹਨ! ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਆਇਰਿਸ਼-ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ! ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਐਂਡ ਆਰਸਕੋਸ ਡੇ ਦੇ ਲਈ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਸਟੂ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਿੱਘੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਹੈ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਅਤੇ rsquos ਦਿਵਸ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਭੁਤ goesੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਆਟਾ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖੁਰਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!

ਇਸਨੂੰ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? & ndash ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਲਈ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਰਿੰਗ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਬਾਰੇ ਕਾਫ਼ੀ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਸੌਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.


ਰਵਾਇਤੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਭੂਰੇ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ)

ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਡ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਾਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਕਨਵਰਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ’ ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ#8217 ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਇੰਡੇਂਟਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ‘farl ’ ਜਿੱਥੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱledਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ! ਸਧਾਰਨ ਪਰਿਵਾਰਕ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੋਡਾ ‘ ਸਕੋਨ ’, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਵੱਖਰੇ ਸਕੋਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ#8216 ਫਲ ਅਤੇ#8217 ਸੋਡਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਲਤਾਨਾ, ਸੌਗੀ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਚੈਰੀ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੇਬ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟ੍ਰੈਕਲ ਸੋਡਾ ਜੋ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਗਦਾ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਵ੍ਹੀਟਨ ਸੋਡਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਮਿਲੇਗੀ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੌਡਰ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, ਆਇਰਿਸ਼ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਕੋਡਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ, ਜਾਂ ਖੁੱਲੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਹਰੇਕ ਸਥਾਪਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਲੱਖਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਪਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈਏ ਆਪਣੀ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਹ ਦਾ ਮੱਗ, ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਘੜਾ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਮੈਂ ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. .
ਜੈਵਿਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਸ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰਮਾਣ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ‘sour ’ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. . ਸੋਡੇ ਦੇ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਖਰਾਬ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਵਧਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਬਿਹਤਰ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!
ਸਮੱਗਰੀ: ਤੁਹਾਨੂੰ … ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮੈਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ! ਪਰ ਰਕਮ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ + 1 ਪੱਧਰੀ ਤੈਸਾਪੂਨ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ + 2 ਲੈਵਲ ਚਮਚੇ. ਸੋਡਾ ਦਾ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ + 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ.
200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ.
100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਲੀਆ ਓਟਸ.
ਮੱਖਣ 80 ਗ੍ਰਾਮ.
80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ.
350-400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੱਖਣ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ!
1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ.
ਤੁਹਾਡੇ ਟੀਨ ਲਈ ਮੱਖਣ.
190 C C (ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ) ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਦਿਓ.
10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਠੰ thenਾ ਕਰੋ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਬਦਲੋ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
#mylittleirish ਰਸੋਈ #sodabread #irishsodabread #wheatenbread #wheatensoda #homebaking #bread

ਚੈਨਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਵੀਡੀਓ: ਮੇਰੀ ਛੋਟੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਰਸੋਈ

ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸੋਡੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. *ਮੈਂ ਸੁਝਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਹਦਾਇਤਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 190 to ਸੈਂ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਓਟਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਨਿ Nutਟਰੀਬੁਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.

ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਆਟਾ, ਓਟਸ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਏ. ਆਇਰਿਸ਼ ਬ੍ਰਾ Bਨ ਬਰੈੱਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹੀਟਨ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਬ੍ਰਾ Sਨ ਸੋਡਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਬ੍ਰਾਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਇਰਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਆਇਰਿਸ਼ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਮੱਖਣ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਏ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਬ੍ਰਾ Iਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਰਵਾਇਤੀ ਭੂਰੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਕੱਪ ਪੱਥਰ ਜ਼ਮੀਨ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1 3/4 ਕੱਪ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ 1 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ 1 ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ. ਤਿਆਰੀ.

ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਕ੍ਰਾਸ ਬਣਾਉ, ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਡੂੰਘਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਮੱਧ ਰੈਕ ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 (1 ਪੌਂਡ) ਰੋਟੀ ਫਾਲਤੂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਟੀ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
  • 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ
  • 2 ਅੰਡੇ
  • ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • 1 ਚੂੰਡੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ½ ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿesਬ ਰੱਖੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿesਬਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ. ਪਾਰਸਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਜਾਂ 4 ਇੰਚ ਡੂੰਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਥੱਪੜ ਮਾਰ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਜੇ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਤੇ ਹਟਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਸਪੰਜੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!


ਆਸਾਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਸੀ ਫੈਨਬੇਕ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਉ. ਇੱਕ ਚਿਪਕਿਆ, ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 18 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਦੇ ਮੋਟੇ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਰਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਕੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਟੇਪ ਹੋਣ 'ਤੇ ਖੋਖਲੀ ਨਾ ਲੱਗੇ (40-45 ਮਿੰਟ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਟੀਟੋਵਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਟੋਸਟਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਛਾਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਐਨਡੈਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਇਹ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸੈਲਮਨ, ਕੇਪਰਸ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ, ਵੇਗੇਮਾਈਟ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.

ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਇੱਕ & frac12 ਕੱਪ ਭਿੱਜੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਕਿਬਲਡ ਕਣਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ 'ਤੇ ਮਾਪੋ ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰumpsਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ.


  • 170 ਗ੍ਰਾਮ/6 wholeਂਸ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
  • 170 ਗ੍ਰਾਮ/6 ਂਸ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਧੂੜ ਉਡਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
  • ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
  • ਸੋਡਾ ਦਾ sp ਚਮਚ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ
  • 290 ਮਿ.ਲੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 200C/180C ਫੈਨ/ਗੈਸ 6 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. (ਆਟੇ ਦੀ ਜਜ਼ਬਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਜਾਂ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.)

ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੋਰ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਵੱਲ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਗੋਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੋਰਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾਓ.

ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਲੀਬ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੋਟੀ ਖੋਖਲੀ ਨਾ ਲੱਗੇ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.


ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ 4 ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ
3 ਚਮਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
4 ਚਮਚੇ ਅਨਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ
ਸੌਗੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ
1 ਅੰਡਾ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੱਟਿਆ)
ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਾ 1 ਅਤੇ 3/4

ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ
ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੈਸਟ

ਇਹ ਇੱਕ ਯੂਟਿਬ ਵਿਡੀਓ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਡਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸੁਆਦੀ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ.


  • 15 cesਂਸ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ, ਜਿਵੇਂ ਗੋਲਡ ਮੈਡਲ (3 ਕੱਪ 425 ਗ੍ਰਾਮ)
  • ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਲਈ 1 3/4 ਚਮਚੇ (7 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਾਇਮੰਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਉਹੀ ਭਾਰ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋ
  • 1 1/8 ਚਮਚੇ (6 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
  • 18 cesਂਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਛਾਤੀ (2 1/4 ਕੱਪ 510 ਗ੍ਰਾਮ), ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਏ ਗਏ

ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ 450 ° F (230 ° C) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਡੂੰਘੇ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਜਾਂ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਜੇਬ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਫੋਲਡਿੰਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਸਕਿੰਟ ਹੋਰ ਮੋੜੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਪਚਿਪੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗੁਲਦੁਖੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਰੇਜ਼ਰ ਨਾਲ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਸਕੋਰ ਕਰੋ.

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਣ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ 45ੱਕ ਕੇ akeੱਕੋ, 45 ਮਿੰਟ. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੇਸਟਨਟ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 210 ° F (99 ° C) ਦੇ ਨਾਲ, 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ. ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਉਲਟਾਓ, ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ. ਦਿਲੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. (ਜੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਹੋਰ ਠੰ toਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.) 24 ਘੰਟੇ ਤਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ.


ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਕਿਲੈਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ! ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਬਦਲ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਪੈਨ ਹੈ. ਇੱਕ 9 ਅਤੇ#8243 ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਰੋਟੀ ਪੱਕਦੀ ਹੈ, ਆਟਾ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਗੇਂਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇਗਾ.

ਕੁਝ ਪਾਠਕਾਂ ਨੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.