ਪਕਾਉਣਾ

ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਪਾਇਆਂ


ਅੰਡਾ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 4 ਕੱਪ
  2. ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ 7 ਪੀ.ਸੀ.
  3. ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ 1 ਪੈਕ
  4. ਕੇਫਿਰ 1 ਕੱਪ
  5. ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਝੁੰਡ
  6. As ਚਮਚਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ
  7. ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਚਮਚਾ
  8. ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ 1 sachet
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਡੇ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਗਲਾਸ, ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ, ਤਿੱਖਾ ਚਾਕੂ, ਸੌਸਪਨ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਬੋਰਡ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਮੋਰਟਾਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਓਵਨ, ਫਰਿੱਜ, ਦੀਪ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼

ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜੇ:

ਕਦਮ 1: ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਗਲਾਸ) ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਪਰ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਤੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਭਿੰਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਨਾ ਲਿਆਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਜਲਣ ਲੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ.

ਕਦਮ 2: ਆਟੇ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ.

ਅੰਡੇ (2 ਪੀ.ਸੀ.) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਚਿਪਸ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਰਜੀਹੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ.

ਕਦਮ 3: ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਠੰਡਾ, ਉਥੇ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਪਕਾਓ (ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 8 - 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ). ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱledਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਜਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1.5 - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.

ਕਦਮ 4: ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਜਦ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਈਆਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕਾਂਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.

ਕਦਮ 5: ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਓ.

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਸਾਸੇਜ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਿਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. 25-30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ.

ਕਦਮ 6: ਅੰਡੇ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਦ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਬੇਕ ਮਾਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪੈਟੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦਿਲ ਦਾ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਡਿਨਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਰੀਕ ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਜਦੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਹਨ.

- - ਤਿਆਰ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.