ਹੋਰ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਫਲਾਫੇਲ


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 15-ounceਂਸ ਗਾਰਬੈਂਜੋ ਬੀਨਜ਼ (ਛੋਲਿਆਂ), ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • ਡਰੇਜਿੰਗ ਲਈ 3 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ
  • 2 1/2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ-ਰਹਿਤ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
  • 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ
  • ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

  • ਪਿਉਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅਗਲੀ 4 ਸਮੱਗਰੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟੇ ਪਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ. ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਸਿਰਫ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਆਟਾ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਪੱਧਰ ਦੇ ਚਮਚੇ ਗਾਰਬਾਨਜ਼ੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ; ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਫੈਲ ਰੋਲ ਕਰੋ; ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ.

  • 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੇਲ ਨੂੰ 375 ° F ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2 ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫਲਾਫੇਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.

ਬੌਨ ਐਪਟੀਟ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ, ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਫਲਾਫੇਲ

ਸਰਬੋਤਮ ਫਲਾਫੇਲ ਦੀ ਚਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਚੇ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.   ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਹੋਣਗੇ.   ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਚੇ ਛੋਲੇ ਬਾਹਰੋਂ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਟੋ.  

ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਸਲਾਦ, ਹਰੀ ਤਾਹਿਨੀ, ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ੁਗ.  

ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ:   ਆਪਣੀ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 9 ਫਲਾਫੈਲ ਗੇਂਦਾਂ (ਤੁਹਾਡੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੋ) ਅਤੇ 370-380 ଏ (187- 193 ଌ). ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.  

  • 145 ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਿਆਦ
  • 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
  • 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ
  • 15 ਫਲਾਫੇਲ ਬਾਲਸ ਸਰਵਿੰਗਸ

ਸਮੱਗਰੀ

  • 7 cesਂਸ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲੇ, ਰਾਤ ​​ਭਰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ
  • 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
  • ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ ਪਾਰਸਲੇ
  • ½ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਪੱਤੇ
  • 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
  • ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਲਈ 5 ਚਮਚੇ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ
  • 2 ਚਮਚੇ ਭੂਰਾ ਜੀਰਾ
  • 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਧਨੀਆ
  • 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
  • 1 ਚੱਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ
  • ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ

1 ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

2 ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

3 ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣ ਜਾਵੇ.

4 ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.

5 ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

6 ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਗੇਂਦਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.

7 ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਕਸਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸਾਨੂੰ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਸਲਾਦ, ਹਮਸ, ਤਾਹਿਨੀ, ਅਚਾਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ੁਗ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਪਸੰਦ ਹਨ.


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1/2 ਪਾoundਂਡ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲੇ (1 ਉਦਾਰ ਪਿਆਲਾ 225 ਗ੍ਰਾਮ)
  • 2 cesਂਸ ਨੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ, ਪਾਰਸਲੇ, ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲਏ, ਜਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ 55 ਗ੍ਰਾਮ)
  • 6 ਸਕੈਲੀਅਨ, ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 2 ounਂਸ 55 ਗ੍ਰਾਮ)
  • 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ 10 ਮਿ.ਲੀ.)
  • 1 ਚਮਚਾ (ਲਗਭਗ 4 ਗ੍ਰਾਮ) ਜ਼ਮੀਨੀ ਜੀਰਾ
  • 1/2 ਚਮਚਾ (ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ) ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ ਬੀਜ
  • 2 ਚਮਚੇ (ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ (480 ਤੋਂ 720 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ, ਹੂਮਸ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਜ਼ੁਗ (ਯਮਨਾਈਟ ਗਰਮ ਸਾਸ)

ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ F ਫਲਾਫੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ f ਫਲਾਫੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਅਰੰਭ ਕਰੀਏ, ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਾਸੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ, ਫਲਾਫੈਲ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ! ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਯੋਤਮ ਓਟੋਲੇਂਗੀ, ਸਾਮੀ ਤਾਮਿਮਵਿਥ, ਸ਼ੈਰਨ ਸਲੌਮ, ਅਤੇ ਜੇ. ਕੇਨਜੀ ਲੋਪੇਜ਼-ਆਲਟ ਆਫ਼ ਸੀਰੀਅਸ ਈਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਉਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲੈਫਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ:

ਕਦਮ 1, ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ: ਇਹ ਕਦਮ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ (ਗਰਬਾਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ੱਕ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਫਲਾਫੈਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਬੀਨ ਕੱined ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. [ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਪੂਰਾ ਟਿorialਟੋਰਿਅਲ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ.]

ਕਦਮ 2, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਲੈਫੇਲ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ: ਪਿਆਜ਼/ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਲੇ, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕੱਟਣ ਤੱਕ ਨਬਜ਼ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਵੇ ਅਤੇ#8212 ਸੰਦਰਭ ਲਈ ਸਾਡੀ ਵੀਡੀਓ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਵੇਖੋ.

ਕਦਮ 3: ਫਲਾਫੈਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ).

ਕਦਮ 4, ਫਲਾਫੈਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ 18 ਫਲਾਫੇਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਇਦ ਇੰਝ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟੁੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਜਿੱਤ ਗਿਆ ਅਤੇ#8217t. ਸਿਰਫ 1 1/2 ਚਮਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾਲ ਗੇਂਦ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ (ਇਹ ਥੋੜਾ ਗੜਬੜ ਵਾਲਾ, ਪਰ ਅਸਾਨ ਹੈ).

ਕਦਮ 5, ਫਲਾਫੈਲ ਪਕਾਉ: ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਫਲਾਫੇਲ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫਲਾਫੇਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3/4 ਇੰਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਫਲਾਫੇਲ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ 100% ਹੈ! ਇਹ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਗੜਬੜ ਵਾਲਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਹੇਠਾਂ ਫਲੇਫੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਲਾਫੇਲ ਲਈ, ਤਲਣਾ ਇਸਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਫਲਾਫੇਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਫੇਲ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ#8217 ਤੇਲ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.


ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਫਲਾਫੇਲ

ਫਲਾਫੇਲ ਸਦਾ ਲਈ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਲਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਹੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲਾਫੈਲ ਜੋੜ ਤੋਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਚੁੱਕਣ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਫੇਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਹੈ. ਬੋਨਸ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਫਲਾਫੈਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ! ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਹਿਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਕੀ ਮੈਂ ਅੱਗੇ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਹਾਂ! ਦਰਅਸਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਵੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਾ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਲੇ ਜਾਣ ਤੇ ਉਹ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਫਲਾਫੈਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੀਉਂਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਓਵਨ) ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਮੈਂ ਪੀਟਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫਲਾਫੈਲ ਨਾਲ ਕੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਫਲਾਫੇਲ ਸੁਪਰ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ. ਤਾਹੀਨੀ ਸਾਸ ਪਹਿਨੇ ਅਤੇ ਫਲਾਫੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲੰਚ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਟਾ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਲਪੇਟਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਫਲਾਫੈਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! (ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਕ ਫੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਤੇ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ? 😏)


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • ¼ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
  • 1 (15 ounceਂਸ) ਗਾਰਬੈਂਜੋ ਬੀਨਜ਼, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • ¼ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ
  • 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
  • 1 ਚਮਚਾ ਭੂਰਾ ਜੀਰਾ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਧਨੀਆ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
  • ¼ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
  • 1 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • 1 ਅੰਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਗਾਰਬੈਂਜੋ ਬੀਨਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਾਰਬੈਂਜੋ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵੱਡੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਕੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ.

ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.


2. ਸ਼ੈੱਫ ਰਾਜਨ ਵਸੰਦੀ, ਜੇਆਰ ਦੁਆਰਾ ਰਾਗੀ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਲਪੇਟ, ਫਲਾਫੇਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਜ਼ਟਿਕੀ. ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ, ਜੇਡਬਲਯੂ ਮੈਰੀਅਟ ਮੁੰਬਈ ਸਹਾਰ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਸਮੇਟਣ ਲਈ

  1. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਆਟਾ
  2. ਫਲੈਕਸਸੀਡ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
  3. 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
  4. ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਫਲਾਫੇਲ ਲਈ

  1. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੰਗਾਲ ਗ੍ਰਾਮ
  2. 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪਾਉਟ
  3. 20 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ
  4. 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨਾ
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

Tzatziki ਲਈ

  1. 30 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ
  2. 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੀਰਾ
  3. ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ ਡਿਲ
  4. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਭਰਨ ਲਈ

  1. 20 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਉਬਕੀਨੀ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ.
  2. 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼.
  3. ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
  4. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ.
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.

:ੰਗ:

  1. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉ.
  2. 40 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਚਪਾਤੀ.
  3. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉ.

ਫਲਾਫੇਲ

  1. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
  2. ਇਸਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ​​12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਜ਼ੈਟਜ਼ਿਕੀ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਭਰਨਾ

  1. ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਮਿਲਾਓ.
  2. ਭਰਨ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਸਮੇਟਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
  3. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਚੂਨੇ ਬਨਾਮ ਸੁੱਕਾ

ਫਲਾਫੇਲ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਲੇਵੈਂਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ‘ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ’ ਜਾਂ#8216 ਡਰਾਉਣਾ ਅਤੇ#8217 ਹਰ ਕੋਈ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਫੇਲ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ‘ ਸਟ੍ਰੀਟ-ਫੂਡ ਅਤੇ#8217 ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ f ਫਲੈਫਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾ ਹੋਣਾ (ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ onlineਨਲਾਈਨ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ ਹਰ ਵਾਰ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਦੇ ਆਪਣਾ ਫਲਾਫੈਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦਿਆ.

ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਨਫ਼ਰਤ ਹੈ (ਵਾਧੂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਇਸ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਆਦਿ ਅਤੇ#8230), ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਖਰਕਾਰ ਝੁਕ ਗਿਆ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਫਲੈਫਲ ਬਣਾਇਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲੇ ਫਲਾਫੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ!

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਧਾਰਤ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਣ' ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਫਾਵਾ ਬੀਨਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ' ਤੇ, ਫਲਾਫੈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲੱਫਿਅਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਟੈਕਸਟ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਉਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਿਆ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲਾਫੈਲ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲੇਗਾ.


ਕਲਾਸਿਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਫਲਾਫੈਲ

ਫਲਾਫੇਲ (ਜਿਸਦਾ ਉਚਾਰਣ "ਡਿੱਗ--ਹਲ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਕਈ ਵਾਰ "ਫੇਲਾਫੇਲ" ਜਾਂ "ਫੇਲਾਫਿਲ" ਸ਼ਬਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਗੇਂਦ ਜਾਂ ਪੈਟੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਛੋਲਿਆਂ ਜਾਂ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਇਸਨੂੰ ਮਿਸਰ, ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੀ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਫਲਾਫੇਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦਾ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਹਿਲੂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਛੱਡੋ.

ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਫੈਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਤੇ ਜਾਂ ਹੂਮਸ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.


ਫਲਾਫੇਲ ਵਿਅੰਜਨ (ਸਾਰੇ ਭੇਦ)

ਫਲਾਫੈਲ ਕੀ ਹੈ? ਫਲਾਫੇਲ ਮੱਧ-ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੂਮਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ f ਫਲਾਫੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ, ਘੱਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਸਣ, ਜਾਂ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਵੀ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਆਦਤਾਂ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਨੈਕਸ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਲਾਫੇਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਸ ਪੋਸਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਫੈਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਡਾshਨਸ਼ਿਫਟੋਲੋਜੀ ਤੋਂ).

ਦੋਸਤਾਨਾ ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫਲਾਫੇਲ ਸਮੱਗਰੀ:

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਫੈਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ:

  • ਸੁੱਕੇ ਛੋਲੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ)
  • ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ)
  • ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਨਿਯਮਤ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਕਰੇਗਾ)
  • ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ (ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ)
  • ਲਸਣ
  • ਜੀਰਾ
  • ਲੂਣ
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਪਰੇਅ ਕਰਨ ਲਈ)

ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਫਲਾਫੈਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਫਲਾਫੇਲ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ:

ਕੀ ਫਲਾਫੇਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ?

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਫੈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡਾ ਫਲੈਫਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇਗਾ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲੇਫੈਲ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1-2 ਚਮਚ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਰੱਖੇਗਾ. ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ). ਹੋਰ ਆਟਾ ਨਾ ਜੋੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਫਲਾਫੇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

  1. ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ
  2. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਲਾਫੇਲ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ
  3. ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ
  4. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਫਲੈਫਲ ਕਿਉਂ ਟੁੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ?

ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਕਾਰਨ ਹਨ:

  • ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ
  • ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ
  • ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਗ (ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ
  • ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ
  • ਤੁਸੀਂ ਫਲੈਫਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ
  • ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿਲਾਇਆ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਫਲੈਫਲ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ!

ਫਲਾਫੇਲ ਭੇਦ

  • ਸੁੱਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਫਲਾਫੈਲ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੋਵੇਗਾ.
  • ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ.
  • ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੋ ਵਾਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾ minutesਂਟਰ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
  • ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਲਾਫੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਫੜਦਾ.
  • ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਫੈਲਫੈਲ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
  • ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡਾ ਫਲਾਫੈਲ ਲਗਭਗ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ (ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਸਤੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ. ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
  • ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਧਰ -ਉਧਰ ਨਾ ਘੁਮਾਓ. ਬੱਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਛਾਲੇ ਵਿਕਸਤ ਕਰੋ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਲਿਪ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਫੈਲ ਨਾਲ ਕੀ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ?

  • ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ
  • ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ
  • ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ
  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੈਬਨੇਹ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ
  • ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟਡ ਰੋਟੀ

ਫਲਾਫੈਲ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮੁ basicਲੀ, 4-ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ

ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਮੁ basicਲੀ ਤਾਹਿਨੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਚੱਖਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਨਾ ਸਮਝੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਇਲਾਇਚੀ, ਸੁਮੈਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

  • 1/4 ਕੱਪ ਤਾਹਿਨੀ
  • ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
  • 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • 1 ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕੜ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 1-2 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਛਿੜਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਕਾਉਣਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲਾਫੇਲ ਬੇਕਡ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਉਹ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਸੋਖਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸ ਦੇ ਫ਼ਾਇਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੌਖਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਹੋਰ ਫਲਾਫੇਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਕਡ ਫਲਾਫੇਲ ਲਈ: