ਹੋਰ

ਲੰਗੂਚਾ

ਲੰਗੂਚਾ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਮੀਨਰ ਨੂੰ ਮੀਨਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋ ਮੈਂ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਲਗਭਗ 30-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ - ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.

ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ!


ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਟਾਬੋਸੀ, ਚੀਸੀ ਜਾਂ ਕਲਬਾਜੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cal ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ

Caltaboșii ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ c & acircrnaţi ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ & icircn ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਸ ਐਂਡ ਐਸੀਰਜੈਂਜਰੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ, ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਮੁੰਟੇਨੀਆ ਤੋਂ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਮੋਲਡੋਵਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ.

ਮਾਉਂਟੇਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • 1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ, ਅਤੇ icircmpănată
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
  • 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
  • ਥਾਈਮੇ ਦੀ 1 ਟੁਕੜੀ
  • ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਵਾਲਚੀਅਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਪਾਉ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਮੈਟ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਧੇਰੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੈ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕੇ ਹੋਣ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਕੈਲਟਾਬੌਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਥਾਂ -ਥਾਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਰ ਨਾ ਪਵੇ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਮਾਲਡੋਵਾਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ: ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ
  • 1 ਕਿਲੋ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੂਰ
  • 2 ਪਿਆਜ਼
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
  • ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲਸਪਾਈਸ ਉਗ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ

ਮਾਲਡੋਵਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਂਦਰਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁੱਦੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਪਰਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਉ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਹੋਣ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਸਿਰੇ ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਿਸ ਨੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.


ਕੈਲਟਾਬੋਸ (ਕਾਰਟਾਬੌਸ) ਦੀ ਵਿਧੀ. ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ

ਸਾਡੀ ਮੁੱਖ ਛੁੱਟੀ, ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ, ਰੂਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਦੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਛੱਡਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘਰ ਬੁਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਲੰਗਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ, ਬੀਤੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਛਾਵੇਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਹਰ ਸਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਨਮ ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਰਪਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਅਵਸਥਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਦੋਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੁਨਰ ਜਨਮ, ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਬੁਰੇ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਹਮਦਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨੂੰ ਗੈਰਕਾਨੂੰਨੀ humanੰਗ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਬਣਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜੰਗਲੀ ਸਰਮਾਏਦਾਰੀ ਨੂੰ ਬੀਜੇ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦ ਅਤੇ ਕਿਟਸ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਦਾ ਯਤਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਕੇ, ਵਧੇਰੇ ਦਾਖਲ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, & # 8220a ਦੀ ਦੌੜ ਵਿੱਚ & # 8221 ਸੀ ਕਿ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੇ, ਯਿਸੂ ਦਾ ਜਨਮ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਨਮ ਕਿਸੇ ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਭੇਡ ਖੁਰਲੀ. ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਖੁਰਲੀ! ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਚਾਰਜ! ਇਹ ਖੁਰਲੀ ਇੰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੰਦੇਸ਼ ਭੇਜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸਿਰ ਥੋੜਾ ਝੁਕਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੂਹ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਤਾ ਮੇਲੇ ਦੇ ਖਾਤੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ, ਜੋ ਮੈਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਮੇਰੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਵੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਅਰਥਾਤ caltaboş. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰ -ਘਰ, ਸੰਜੋਗਾਂ, ਮਹਿਕਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ, ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਨੂੰ ਪੂੰਜੀਕਰਨ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸੂਰ. ਕਿ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਬੇਕਨ, ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ, ਤਿੱਲੀ, ਗੁਰਦੇ, ਫੇਫੜੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਜੋ ਉਹ ਚਾਵਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਖੂਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਕਸਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ, ਕੈਲਟਾਬੋş ਜਾਂ ਕਾਰਟਾਬੌਸ, ਜਾਂ ਓਲਟੇਨੀਆ ਵਾਂਗ, ਮੈਟ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰਾਖਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਲੰਗੂਚੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਬੈਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. Umੋਲ ਅਤੇ ਕੋੜ੍ਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਤਿਕੋਣੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਗਨਾਟ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਸੂਰ ਦੇ ਸਹੀ ਪੂੰਜੀਕਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ

  • ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ # 8211 1 ਟੁਕੜਾ ਜਿਗਰ, 1 ਟੁਕੜਾ ਫੇਫੜਾ (ਪੁਰਾਣਾ), 2 ਟੁਕੜੇ ਤਿੱਲੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ # 8211 1.5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
  • 500 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ
  • 2 ਪਿਆਜ਼
  • 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • ਮੋਟੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
  • ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਧਨੀਆ, ਜਾਇਫਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ (ਸੁਆਦ ਲਈ)

1. ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੋ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਮਕੀਨ ਮੈਟ (ਜੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਪਾਰ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ) ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

2. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਰੱਖਣ ਲਈ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ, ਸਖਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਮੌਰਟਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ 6-7 ਆਲਸਪਾਈਸ ਬੀਜ, ਇੱਕ ਜਾਇਫਲ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਕੋਈ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ.

3. ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮੈਟ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਟ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੁਭਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਅੰਦਰਲੀ ਹਵਾ ਗੁਆ ਸਕਣ ਅਤੇ ਬਿਸਤਰਾ ਨਾ ਤੋੜੇ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਚਟਾਈ ਕੈਲਟਾਬੋş ਨੂੰ ਕੱਸ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰੇਗੀ.

4. ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲਟਾਬੋş ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰੀ ਸ਼੍ਰੇਡਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਤ ਇਸ ਉੱਤੇ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਕੈਲਟਾਬੋş ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਮਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪੂਰਾ, ਮੈਟ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਜੂਟ ਜਾਂ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ eatenੰਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.


ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਟਾਬੋਸੀ, ਚੀਸੀ ਜਾਂ ਕਲਬਾਜੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cal ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ

Caltaboșii ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ c & acircrnaţi ਹਨ ਜੋ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ, ਅਤੇ & icircn ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਸ ਐਂਡ ਐਸੀਰਜੈਂਜਰੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੋ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ, ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਮੁੰਟੇਨੀਆ ਤੋਂ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਮੋਲਡੋਵਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ.

ਮਾਉਂਟੇਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • 1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ, ਅਤੇ icircmpănată
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
  • 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
  • ਥਾਈਮੇ ਦੀ 1 ਟੁਕੜੀ
  • ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਵਾਲਚਿਅਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਪਾਉ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਮੈਟ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਧੇਰੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੈ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ੱਕੇ ਹੋਣ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਕੈਲਟਾਬੌਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਥਾਂ -ਥਾਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਰ ਨਾ ਪਵੇ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਮਾਲਡੋਵਾਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ: ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ
  • 1 ਕਿਲੋ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੂਰ
  • 2 ਪਿਆਜ਼
  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
  • ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
  • ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲਸਪਾਈਸ ਉਗ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ

ਮਾਲਡੋਵਨ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਂਦਰਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੁੱਦੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਪਰਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਹੋਣ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਸਿਰੇ ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਿਸ ਨੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.


ਸੁਆਦੀ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਕਿੰਨੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ? ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੇ ਵਾਪਸ ਚਲੀਏ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ dr umsੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਸਰਮਲੇ ਅਧਿਆਇ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਕ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਭੁੱਖਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ. .

ਸਮੱਗਰੀ:

- 1 ਕਿਲੋ ਆਂਦਰਾਂ (ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ, ਤਿੱਲੀ)

- ਸੂਰ ਦੇ ਗਲੇ ਤੋਂ ਮਾਸ

- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ :ੰਗ:

1. ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ, ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

2. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.

3. ਸਹੀ ਚੌਲ ਉਬਾਲੋ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ), ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ.

4. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਪਰੋਕਤ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.

5. ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਨੂੰ ਅਨੁਸਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਸ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਨ.

ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ umੋਲ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰੋਗੇ.


Caltaboş ਰਸੀਦ. ਕੈਲਟਾਬੋş ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

1. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.

2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬੇ ਪੱਤੇ, 2-3 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਗ ਅਤੇ ਮਾਸ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Caltaboş ਰਸੀਦ. 3. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਸਪੈਠ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

4. ਚਾਵਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚ ਲਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਲਾਸੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਉਸ juiceਾਈ ਕੱਪ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਸੀ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10ੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕ ਕੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

5. ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

Caltaboş ਰਸੀਦ. 6. ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਅਤੇ alਫਲ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

7. ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਉ.


ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜੀ ਬੇਕਨ ਅਤੇ # 8211 ਇੱਥੇ 5 ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੇਡ 10 ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਮਿਲੇਗੀ!

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਸਰਬੋਤਮ ਅਤੇ ਸਰਲ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬੇਕਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.

ਪਕਵਾਨਾ ਨੰਬਰ 1 ਅਤੇ # 8211 ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਬੇਕਨ (ਸਰਲ ਵਿਅੰਜਨ)

ਸਮੱਗਰੀ

-ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

2. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

3. ਇੱਕ ਐਨਾਲਿਡ ਬਾਉਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਛਿੜਕੋ.

4. ਆਪਣੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.

5. ਬੇਕਨ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਬੇਕਨ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ.

6. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ aੱਕਣ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ੱਕ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਪਾਓ (ਜਿਵੇਂ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਜਾਰ). ਬੇਕਨ ਨੂੰ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.

7. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬੇਕਨ ਹਟਾਓ. ਵਾਧੂ ਜੂਸ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੰ .2 ਅਤੇ # 8211 ਬੇਕਨ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਨਮਕ

ਸਮੱਗਰੀ

-ਮਸਾਲੇ (ਧਨੀਆ, ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਲਸਣ, ਤੁਲਸੀ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਬੇਕਨ ਨੂੰ 10 x 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 3-5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਨਾਲ ਪਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟੋ, ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ' ਤੇ.

2. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਣੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਘਣੀ Arੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ.

3. ਬੇਕਨ ਦਾ ਕਟੋਰਾ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਪਕਵਾਨਾ ਨੰਬਰ 3 ਅਤੇ # 8211 ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ (ਵਿਕਲਪ 1)

ਸਮੱਗਰੀ

-ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਪੱਟੀ (ਸੂਰ ਦੀ ਛਾਤੀ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ (1 ਕਿਲੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਕਿਲੋ ਨਮਕ).

2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.

3. ਬੇਕਨ ਨੂੰ 10 x 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

4. ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

5. ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਪਕਵਾਨਾ ਨੰਬਰ 4 ਅਤੇ # 8211 ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ (ਵਿਕਲਪ 2)

ਸਮੱਗਰੀ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਲੂਣ ਦਾ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

2. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

3. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

4. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ. ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਨੋਟ: ਇਹ ਬੇਕਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 5 ਅਤੇ # 8211 ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ (ਵਿਕਲਪ 3)

ਸਮੱਗਰੀ

-1-1.5 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਬੇਕਨ

-1/2 ਗਲਾਸ ਮੋਟਾ ਲੂਣ

-1 ਹੱਥ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ (5-7 ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ)

-3 ਬੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ੰਗ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲਗਾਉ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

2. ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੰਤਜ਼ਾਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਮੀਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

3. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

4. ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੱ drain ਦੇਵੇਗਾ.

5. ਮੀਸਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਨੋਟ: ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.


ਸੂਰ ਦਾ ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ

ਕਾਰਟਾਬੋਸੀ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਥਾਲੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ (ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਟਾਬੋਸੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਹਿਤਕ ਸਹੀ ਹੈ ਇਹ & # 8220caltabosi & # 8221) ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ: ਸੋਗ! ਕਾਰਟਾਬੌਸ ਦੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਦਾਦੀ ਜੀ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਲਾਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸੂਰ ਨਹੀਂ ਪਾਲਦੇ, ਅਸੀਂ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਅੰਗ ਕੈਰੇਫੌਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਤੇ ਪਾਇਆ.

ਸਮੱਗਰੀ:
& # 8211 2 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦੇ ਅੰਗ (ਫੇਫੜੇ, ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਗੁਰਦੇ)
& # 8211 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੂਰ
& # 8211 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
& # 8211 ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਥੀ
& # 8211 ਥਾਈਮ ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ
& # 8211 ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
& # 8211 ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਰਾਤ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਅਕਸਰ ਉਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫੋਮ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗ ਉਬਲਦੇ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕਠੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਮੀਟ ਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ , ਇਹ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ).

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਉੱਨਾ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ oilੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ 3-4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰੂਪ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਰਚਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਮਾਈਨਰ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਨਲ ਉੱਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਚਟਾਈ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਟਾਬੌਸ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਥਾਂ -ਥਾਂ ਤੋਂ ਚੁਗਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਉਬਾਲਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.

ਸਾਡੇ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਮੈਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਰੰਭ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਸਵੀਰਾਂ ਰੱਖਾਂਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ!


ਲੰਗੂਚਾ

ਫਿਰ ਅੰਡੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਡਿਲ, ਸਰਮਲੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਮੈਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਸਖਤ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਬਰੋਥ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ.


ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ -ਵਟਾਂਦਰੇ ਨਾ ਹੋਣ: ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਉਲਝਾਓ ਨਾ & # 821790 ’ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਮੈਂ ਬਲੌਗ ਤੇ ਪੋਸਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਤਾਏ ਬੋ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਪਾਠਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੋਂ, ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਓ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪੋਸਟਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਮੇਰੀ ਕਮਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ (ਮੈਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹਨ), ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ:

ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸੌਸੇਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇੱਥੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਗੁਆਂ neighborsੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵੱਲ ਮੁੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ - ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਬੁਖਾਰੈਸਟ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਪੀਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਠੀਕ ਹੈ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਲੱਤ, ਇਕੱਠੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ aptਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸੁਹਜ ਕਿੱਥੇ ਹੈ?) ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ 80 ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਸਣ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ, ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਉਗ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਨਹੀਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 20 ਦਾਣੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਹ. ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਚਾਰ ਚਮਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲੰਗੂਚਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ, ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਭੇਡ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਧੋਤਾ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ.

ਸੌਸੇਜ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਸਨਮਾਰਟਿਨ, ਬਿਹੋਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਸਵੇਰੇ ਗੋਡੇ ਟੇਕਿਆ. ਨੁਮਾ & # 8217 ਇਸ ਲਈ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ.

ਵਧੇਰੇ ਰਸ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਸੌਸੇਜ਼ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹੇ, ਲਟਕਦੇ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਹੀ ਉਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮੋਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਧੂੰਆਂ ਸਾਫਟਵੁੱਡਜ਼ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਹਾਰਡਵੁੱਡ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਸੌਸੇਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਸੇਬ ਜਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸਪ੍ਰਿਗਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋ.


ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cal ਕੈਲਟਾਬੋਸੀ: ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਚਾਈਸੀ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cal ਕੈਲਟਾਬੋਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ ਜੋ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਮੈਂ ਘਰ ਦੀ ਦਹਿਲੀਜ਼ ਪਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਗਰਮੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ!

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

2 ਕੱਪ ਚੌਲ
2-3 ਪਿਆਜ਼
ਸਕੈਲਪਸ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਕੱਪ + 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਿਗਰ ਜਾਂ 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ
30-40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਸੂਰ ਦੀ ਆਂਦਰ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ ਥੋੜੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਫ਼, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ
ਲੂਣ
ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਮਸਾਲੇ (ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀ)
4-5 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ 5 ਕਦਮ:

1. ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਇਆ ਹੈ. ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਖਤ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

2. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, 2 ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

3. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਹਰੇਕ ਆਂਦਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਚੌਥਾਈ ਭਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

4. ਦੋਵਾਂ ਸਿਰਿਆਂ ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਆਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਨਾ ਮਾਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

5. ਸੌਰਕਰਾਉਟ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਬਿਤਾਏ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਵੀਡੀਓ: колбасный цех (ਅਗਸਤ 2022).