ਸਨੈਕਸ

ਉਹ (ਐਕਸਵੇ) ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ


ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹੇਕ (ਐਕਸਵੇ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਿੱਝ (ਫਲੈਟ ਸੰਭਵ) 1 ਕਿਲੋ
  2. ਗਾਜਰ 2 ਪੀ.ਸੀ.
  3. ਪਿਆਜ਼ 3 ਪੀ.ਸੀ.
  4. ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰ (70%) 5-6 ਚਾਹ ਚੱਮਚ
  5. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) 150 ਮਿ.ਲੀ.
  6. ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ. ਚੱਮਚ
  7. ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ 1 ਟੇਬਲ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  8. ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ. ਚੱਮਚ
  9. ਧਨੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ
  10. ਲੂਣ 1 ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  11. ਖੰਡ 1 ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  12. ਲਸਣ 4-5 ਲੌਂਗ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ ਏਸ਼ੀਅਨ, ਓਰੀਐਂਟਲ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਦੀਪ ਡਿਸ਼, ਪਲੇਟ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਚਾਕੂ, ਕੋਰੀਅਨ ਗਾਜਰ ਦਾ ਗ੍ਰੇਟਰ

ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਹੇਕ (ਐਕਸਵੇ) ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਰ, ਪੂਛ, ਫਿਨਸ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸਨ. ਇਹ ਉਸਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਮਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕਦਮ 2: ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੱਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.

ਫਿਲਲੇਟ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ containerੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ enameled ਜਾਂ ਗਲਾਸ) ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰਨੀਟ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਚੰਗੀ ਲੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਕਦਮ 3: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਮੱਛੀ ਅਚਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਡਰ 'ਤੇ ਪੀਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਚਮਕਦਾਰ ਛੋਹ ਲੈਣਗੇ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਹਰ ਕੋਈ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਕਦਮ 4: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮੌਸਮ ਕਰੋ.

ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਕੱ drainਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਹਾਏ ਇਕ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਦਬਾਓ, ਧਨੀਆ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਅਜੇ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਨਾ.

ਕਦਮ 5: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਸੁੱਟ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੇਲ ਗੂੰਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਣ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਐਪਟੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਅਸਲੀ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਹੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ, ਜਾਂ ਫੜੇ ਜਾਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਚਾਹੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ.

- - ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੰਖਿਆ ਵੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੀ ਹੱਡੀ ਮੱਛੀ - ਟ੍ਰਾਉਟ, ਆਮ ਕਾਰਪ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, ਮਲਟ, ਮਲਟ, ਅਤੇ ਪਾਈਕ ਪਰਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.

- - ਉਸਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਤੀਲੇ ਪਤੀਲੇ, ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਆਂ .ੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਾਂਗ, ਕੋਰੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ.