ਪਕਾਉਣਾ

ਸਕੂਨ


ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 450 ਗ੍ਰਾ. + / -.
  2. ਟੈਸਟ 2-2.5 ਚਮਚੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ.
  3. ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ 25-30 ਗ੍ਰਾਮ.
  4. ਮੱਖਣ 75 ਗ੍ਰਾਮ.
  5. ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ.
  6. ਦੁੱਧ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ) 180 ਮਿ.ਲੀ.
  7. ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਲੂਣ.
  8. ਚੀਨੀ (ਭੂਰਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) - 1-2 ਚਮਚੇ (ਛਿੜਕਣ ਲਈ)
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਆਟਾ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਸਿਈਵੀ, ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ, ਛੋਟਾ મગ, ਮਿਕਸਰ, ਚਮਚਾ, ਓਵਨ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਟਾਸਲ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ, ਮੋੜਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ:

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਆਟਾ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਲਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਚੂਸੋ. ਤਦ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਲਈ ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ मग ਵਿਚ ਪਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ 1-2 ਮਿੰਟ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਤੋੜੋ. ਇੱਥੇ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਝਟਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਕੁਝ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ 3-4 ਚਮਚੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਡੇ ਮਾਰਦਿਆਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 2: ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਬਨਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਉਥੇ ਹੈ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 2 ਵਿਕਲਪ: ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਪਏਗਾ 2-3 ਹਿੱਸੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੜਕਿਆ ਸਾਫ਼ ਟੇਬਲਕਲਾਥ ਉੱਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ 2.5-3 ਸੈ. ਇਸ ਤੋਂ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ 5-7 ਸੈ.ਮੀ.. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦਾ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਿਚੋੜਿਆ ਚੱਕਰ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਾਰੀ ਪਰਤ ਤੇ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੱਕਰ ਬਣ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ. ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ by ਕੇ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਬਚੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਹੱਥ ਵਿਚ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵੰਡੋ 2-3 ਹਿੱਸੇ. ਆਟੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾ ਮਿਲੇ 3 ਸੈ.ਮੀ.. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਵੱਖਰੇ "ਸੌਸੇਜ" ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾੜੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿਚੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ "ਕਟਲੈਟਸ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਬੰਨ ਪਾਓ. ਬੰਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾੜਾ ਛੱਡੋ. 1-2 ਸੈਮੀ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ-ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਰੱਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੰਨ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਭਠੀ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 13-17 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਭਠੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 3: ਸਕੇਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ.

ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 5 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਸਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

- - ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਸੌਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੇਪ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ.

- - ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੂਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੌਨਟ ਵਰਗੇ ਹੋਣਗੇ.

- - ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਗਰੇਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਚਾਹਿਆ ਜਾਵੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਭੋਜਨ ਪੁੰਗਰ ਪਾਓ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Hyderabad Encounter: ਦਰਦਆ ਦ ਪਲਸ ਐਨਕਊਟਰ ਤ ਬਅਦ ਮਹਲਵ ਨ ਮਲਆ ਸਕਨ ! (ਜਨਵਰੀ 2022).