ਮੱਛੀ

ਪਿਕਲਡ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ


ਪਿਕਲਡ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ (ਤਾਜ਼ਾ) 2 ਪੀ.ਸੀ.
  2. ਪਿਆਜ਼ 300 ਜੀ.ਆਰ.
  3. ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ 200 ਜੀ.ਆਰ.
  4. ਮਸਾਲੇ (ਰੋਸਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ) 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
  5. ਐੱਲਪਾਈਸ 5 ਮਟਰ.
  6. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 5 ਮਟਰ.
  7. ਲੌਂਗ 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
  8. ਬੇ ਪੱਤਾ 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
  9. ਲੂਣ 100 ਜੀ.ਆਰ.
  10. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 200 ਮਿ.ਲੀ.
  11. ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ (6%) 150 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • 8 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਚਾਕੂ।, ਕੱਟਣ ਦਾ ਬੋਰਡ।, ਦੀਪ ਕਟੋਰੇ।, ਗ੍ਰੇਟਰ।, ਫਰਿੱਜ।

ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਕਦਮ 1: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ! ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਕਰਕਟ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੋਰਸਲ ਫਿਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਪੂਛ ਤੋਂ ਸਿਰ ਤਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਛਿੱਤਰ ਨਾਲ ਸਕੇਲ ਹਟਾਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਪੇਟ 'ਤੇ ਸਰੂਪ ਦੇ ਫਿਨ ਤੱਕ ਲੰਬਾਈ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਵਰਟੀਬ੍ਰਲ ਹੱਡੀ ਨੂੰ coveringੱਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਬਾਈ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਜਾਂ ਤਾਂ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ), ਕਿਉਂਕਿ ਅਚਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 2: ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟੋ.

ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਜਿਆਦਾ ਖ੍ਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਧੋਣਾ, ਛਿਲਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਏ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚੋਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 3: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ). ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ leaveੰਗ ਨਾਲ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ willੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ.

ਕਦਮ 4: ਅਚਾਰ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰਵਿਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਵੋਡਕਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਟੇਬਲ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਯਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

- - ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਂਦੀ ਦੀਆਂ ਕਾਰਪਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੰਬੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਡਿਲ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ.