We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਨਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
- ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਕੋਈ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) 170-200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 1 ਟੁਕੜਾ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵੈਨਿਲਿਨ 0.01 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ 20 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ) 50 ਗ੍ਰਾਮ
- ਲੂਣ 3 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਆਟਾ
- 4 ਪਰੋਸੇ
- ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ
ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:
ਆਟੇ ਲਈ ਕਟੋਰਾ, ਸਿਈਵੀ, ਚਾਕੂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਕਟੋਰਾ, ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ, ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਆਟੇ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਲੱਕੜ, ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਪੈਨ ਕੋਲੈਂਡਰ / ਟ੍ਰੈਨਰ ਨਾਲ, ਮੋਂਟੀ ਲਈ ਛੇਕ ਨਾਲ ਚਮਚਾ, ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਨਟੀ ਪਕਾਉਣਾ:
ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੰਤਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬੋਲਣਾ. ਇੱਕ ਕਮਰ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਲਵੋ, ਉਥੇ ਗਿਰਾਵਟ ਪਾਓ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੈਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੁਨਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ. ਸਿਰਫ ਗੋਡੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਭੁੱਲ ਗਿਆ - ਬਿਨਾਂ ਅਸਫਲ, ਬੈਚ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਂਤੀ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਪਰਿਪੱਕ" ਹੋਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ 1 ਘੰਟਾ ਕੁਝ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ.ਕਦਮ 2: ਮੰਟੀ ਲਈ ਭਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਮੰਟੀ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਉੱਤਰ ਜਾਵਾਂਗੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਲਓ 170-200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤੋੜੋ, ਪਰ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਾ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਇਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਜਾਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰumpsੇ ਦੇ.ਕਦਮ 3: ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ.
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਫਿਲਿੰਗ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇ. ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੰਟੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਇਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ, ਵਰਗ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਿਤੇ ਉਹ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ 10 × 10 - 15 × 15 ਸੈ.ਮੀ.ਕਦਮ 4: ਭਰਨ ਨਾਲ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਸਕਿਲਪ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਸਾਡੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਰੰਭ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਵਰਗ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ 1 ਚਮਚ ਦਹੀ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਰਦੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ: ਮੈਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਖਿੱਚਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਰਕਤ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਕੈਲੋਪਸ, ਲਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਜਾਏਗਾ.ਕਦਮ 5: ਮੰਟੀ ਪਕਾਉ.
ਮਾਨਤੀ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਟਾਇਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਮੈਨਟੀ ਪਾਓ. ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ 25-30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਬਾਕੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਾਡੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਗੈਰ. ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤੀ ਦਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਤਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲੈਂਡਰ ਲਓ, ਉਥੇ ਮੈਨਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲੇਂਡਰ ਦਾ ਤਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ. ਕਦਮ 6: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੰਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਮੋਂਟੀ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ, ਫਿਰ ਵੀ ਗਰਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
- - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮੋਂਟੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- - ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- - ਜਦੋਂ ਮੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੂਰਤੀਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਂਟੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਪਰ ਇਕ ਠੋਸ ਸਾਰੀ.
