ਹੋਰ

ਸਾਲਮਨ ਲਾਸਗਨਾ


ਸੈਲਮਨ ਚੜਾਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਲਾਸਾਗਨਾ 6 ਸ਼ੀਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ.
  2. ਦੁੱਧ (ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 6%) 500 ਮਿ.ਲੀ.
  3. ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਮਨੀ.
  4. ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪਨੀਰ 150 ਗ੍ਰਾਮ.
  5. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 3 ਚਮਚੇ.
  6. ਸੈਲਰੀ 2 stalks.
  7. ਗਾਜਰ 1 ਟੁਕੜਾ.
  8. ਪਰਮੇਸਨ 60 ਗ੍ਰਾਮ.
  9. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
  10. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ.
  11. ਮੱਖਣ 50 ਗ੍ਰਾਮ.
  12. ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਮਨ ਫਲੈਟ 600 ਗ੍ਰਾਮ.
  13. ਡਿਲ 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ.
  14. ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ.
  15. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਚਮਚੇ.
  16. ਡਰਾਈ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ 30 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਸਾਲਮਨ, ਸੈਲਰੀ, ਆਟਾ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਲੱਕੜ ਦਾ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਤਿੱਖਾ ਚਾਕੂ, ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਵੱਡਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਧਾਤ ਉਲਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪੱਟੁਲਾ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਬੇੜਾ, ਸਾਸ ਲਈ ਛੋਟਾ ਸੌਸਨ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਟੋਰਾ, ਲਸਕਾ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਵਾਧੂ ਵੱਡਾ ਘੜਾ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਓਵਨ, ਕਿਚਨ ਟਾਂਗਸ, ਫੂਡ ਫੁਆਇਲ, ਲਾਸਗਨਾ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼, ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼

ਸਾਲਮਨ ਪਕਾਉਣ:

ਕਦਮ 1: ਸਟੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ.

ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਲਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਧੀ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗੰਧਲਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਾਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਰਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਕਤ ਤੋਂ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ 5-6 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਸੰਭਵ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਤਵੇ ਨੂੰ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਕਦਮ 2: ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੇੜ੍ਹੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਉਦੋਂ ਤਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਕ ਕੋਮਲ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ 1 ਮਿੰਟ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਡੀ ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਜਾਮਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਸ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ .ੱਕੋ.

ਕਦਮ 3: ਸਾਗ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ). ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮੇਰਾ ਸੈਲਮਨ ਫਲੈਟ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਕਦਮ 4: ਅਸੀਂ ਲਾਸਗਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.

ਮੌਜ਼ਰੇਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 1 ਮਿੰਟ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਚਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਚੌੜਾ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਟੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਚਾਦਰ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨਾਲ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਸਗਨਾ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਲਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਾਸਗਨਾ ਸ਼ੀਟ (ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਫਿਟ ਹੋਏਗਾ) ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨਾ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ .ੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ grated ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਭੋਜਨ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ Coverੱਕੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸਾਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਡਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਸਾਡਾ ਲਾਸਗਨਾ ਬਣਾਉ 30 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ theੋ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ.

ਕਦਮ 5 ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਲਾਸਾਗਨ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਚਿੱਟੀ ਚਟਣੀ ਨਾਨ-ਗ੍ਰੀਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨਾਈ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ.

- - ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਵਿੱਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੀਸਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੈਸਟ).


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Japanese Food - FISH CUTTING SKILLS Salmon, Mackerel, Squid Sushi Kyoto Seafood Japan (ਜਨਵਰੀ 2022).