ਹੋਰ

ਖੱਟਾ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਨਤੀ

ਖੱਟਾ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਨਤੀ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਖੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਂਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  1. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 4 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ).
  2. ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ 1 ਚਮਚਾ.
  3. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ) 2 ਚਮਚੇ.
  4. ਰਸੋਈ ਲੂਣ 0.5 ਚਮਚਾ.
  5. ਖੰਡ 0.5 ਚਮਚਾ.
  6. ਸ਼ੁੱਧ ਬਸੰਤ ਦਾ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ 2 ਗਲਾਸ. (350 ਗ੍ਰਾਮ)

ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

  1. ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮਾਸ 400 ਗ੍ਰਾਮ.
  2. ਕੱਦੂ 400 ਗ੍ਰਾਮ.
  3. ਪਿਆਜ਼ 200 ਗ੍ਰਾਮ.
  4. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
  5. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
  6. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ) 2 ਚਮਚੇ.
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਦੂ, ਚਿਕਨ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਕਜ਼ਾਖ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ ਕਟੋਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਲਈ ਕਟੋਰਾ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ, ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ, ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸੈਸਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਪਤਲੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਰੋਲਿੰਗ ਆਟੇ ਲਈ ਬੋਰਡ, ਮੰਟੋਵਰਕਾ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ, ਆਟੇ ਦਾ ਬੁਰਸ਼, ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਭਾਗ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ

ਖੱਟੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮੰਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਕਦਮ 1: ਲਓ ਅਤੇ ਮੰਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਆਓ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ. ਮਾਨਤੀ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਆਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੂਚੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਿੰਟ ਇਸ ਤਰਾਂ 10-15. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਿੰਦੂ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋਗੇ, ਓਨਾ ਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਡੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇਹ ਟੇਬਲ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਟਿਕਦਾ. ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਮੈਂ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਮੈਂ ਕੱਲ੍ਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮੰਟੀ ਪਕਾਵਾਂਗਾ, ਮੈਂ ਕੰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਵੇਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਡੇਗਾ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਧਣਗੇ.

ਕਦਮ 2: ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਮਿਕਸਡ ਚਿਕਨ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮੀਟ (ਮਿੱਝ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਕੱਦੂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿ cubਬ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੇਬਲ ਲੂਣ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ, ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਲਚਕੀਲਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਭੰਡਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਕਦਮ 3: ਮਨਤੀ ਬਣਾਓ.

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ, ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਗੋਡੇ ਟੇਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿesਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੇਟਣ ਦਿਓ 5 ਮਿੰਟ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੀ ਆਟੇ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਨਾ ਟਿਕੀ ਰਹਿਣ, ਅਤੇ ਖਿਸਕਣ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਅਜਿਹੇ ਰੋਲਡ ਚੱਕਰ ਲਈ ਅਸੀਂ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ 0.5 ਚਮਚ ਸਾਡਾ ਬਾਰੀਕ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਗਟੇਲ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 4: ਮੰਟੀ ਪਕਾਉ.

ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੈਸਕੇਨ (ਜਾਂ ਗਰਿਲਜ਼) ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇਕ ਬਰੱਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਵੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਮੰਟੀ ਰੱਖੀ ਜਾਏਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਮਾਨਤੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਕਿਤੇ ਕਿਤੇ ਜੋੜੇ ਲਈ ਮੰਟੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 40 ਮਿੰਟ

ਕਦਮ 5: ਖੱਟੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮੰਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮੰਟੀ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਜਾਂ ਪਰਦੇ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ' ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਘੰਟਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੰਤਰਾਂ ਵਿਚ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਸਰੇ ਸਾਰੇ ਮੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਮੂਰਤੀਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਮੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਾ ਸੁੱਕਣ.

- - ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਲੇਲਾ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਪੈਕਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਜਿੱਥੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾ ਵਗਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: khatta meetha pumpkinsweet and sour pumpkin recipeਖਟ ਮਠ ਕਦ ਦ ਸਬਜ (ਮਈ 2022).