ਸਨੈਕਸ

Pickled ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ


ਪਿਕਲਡ ਬਰਬੋਟ ਲਿਵਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਬਰਬਰੋਟ ਜਿਗਰ -1.5-2 ਕਿਲੋ ਸੁਆਦ ਲਈ
  2. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਕਾਲਾ ਅਲਾਪਾਈਸ 10 ਮਟਰ
  3. ਲੌਰੇਲ 5 ਪੱਤੇ ਛੱਡਦਾ ਹੈ
  4. ਭੋਜਨ ਸਿਰਕਾ 9% ਦੋ ਚਮਚੇ
  5. ਲੂਣ 1 ਚੱਮਚ
  6. ਵਗਦਾ ਪਾਣੀ 2 ਐਲ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕੂਕਰ, ਕਸਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਘੜਾ, 1.5 ਐਲ ਮਰੀਨੇਡ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ, ਚਾਕੂ, ਸਕਿੱਮਰ, ਜਿਗਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਸੀਮਿੰਗ ਲਈ ਦੋ 0.5 ਐਲ ਗੱਤਾ, ਦੋ ਸੀਮਿੰਗ ਗੱਤਾ, ਕੋਲੇਂਡਰ, ਨਿਰਜੀਵਕ ਗੱਤਾ ਲਈ ਕਿੱਟ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੌਲੀਏ

ਅਚਾਰ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਕਦਮ 1: ਬੁਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ. ਚੰਗੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ - ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬਿਮਾਰ ਸੀ. ਵੀ ਉਥੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ - ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਬਰਬਰੋਟ ਜਿਗਰ. ਇੱਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਬਲਕਿ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓਗੇ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੈਲੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਹੋਰ alਫਲ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੁਰਬੋਟ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਬੁਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਉ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਜਦੋਂ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਹੋ ਗਿਆ.

ਕਦਮ 2: ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੇਅ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਪੋ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋ ਲਓ. ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਵੀ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਪੂਰੀ ਕਿਤਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ idsੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੈ. ਕੇਟਲ ਤੋਂ idੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੇਟਲ ਦੇ ਗਰਦਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਲਟਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਿੰਟ 3. ਅਤੇ ਕਿਟਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ averageਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਘਟਾਓ. ਦੋਵੇਂ ਬੈਂਕ ਅਤੇ idsੱਕਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 3: ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬੁਰਬੋਟ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਟੁਕੜੇ, 2-3 ਸੈ ਮੋਟੀ; ਕੋਈ 3x3 ਕਿesਬ. ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਲ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਫਿਰ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਡਾਂਗਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਜਿਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਬਰਬੋਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੁੰਮਦੇ-ਫਿਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 4: ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ.

ਬਰਫੋਟ ਲਿਵਰ ਦਾ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਬੰਦ ਰੱਖੀ ਰੱਖਣਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕੰਧ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖੜਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਲਡ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਚਾਰੇ ਹੋਏ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੱਛੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਟ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਪੁੰਜ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਛਾ ਹੈ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਇਹ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨੇ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਸਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

- - ਅਕਸਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇਕੋ ਜਾਰ ਵਿਚ ਬਰਬੋਟ ਲਿਵਰ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

- - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰਬੋਟ ਜਿਗਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.