ਪਕਾਉਣਾ

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬੈਗਲਜ਼


ਬੈਗਲ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਉੱਚ ਚਰਬੀ) 200 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਖੰਡ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
  3. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
  4. ਸਿਰਕਾ (3% ਜਾਂ ਵੱਧ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਲਿਤ) ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸੋਡਾ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਕਰਨ ਲਈ
  5. ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 1 ਪੀਸੀ.
  6. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1-2 ਕੱਪ (ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ)
  7. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 150 ਮਿ.ਲੀ.
  8. ਤਾਜ਼ਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ) 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
  9. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
  10. ਪਾ Powਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
  11. ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਟਾ, ਖੰਡ
  • 5 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਕੌਲਡਰੋਨ, ਕਟਲਰੀ, ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੇਗਲਾਂ:

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਘਰੇ ਬਣੇ. ਜੇ ਇਹ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਓ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਸ ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਠਾਂ ਨਾ ਹੋਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਘਰੇਲੂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ, ਕੈਨਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਾਹਰ ਕੱ shouldਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਖੜੀ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣਾ ਅਤੇ ਘਸਮਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 2: ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬੇਗਲ ਬਣਾਓ.

ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਿਆ ਨਾ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ ਡੇ and ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ 0.5 ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂਤਾਂ ਜੋ ਬੈਗਲਸ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਡਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਗਿਲਾਸ ਲਓ 7-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਟੈਸਟ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ, ਕਿੰਨਾ ਨਿਕਲੇਗਾ. ਫਿਰ ਹਰ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ orੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਬੈਗਲਸ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ ਬੇਗਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 3: ਬੈਗਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਫਰਾਈਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੈਗਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਥੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਬੈਗਲਾਂ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 4: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬੈਗਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੈਗਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾ powਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਨਾਲ ਹੀ, ਪਾ powਡਰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਇਸ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਬੇਲੀਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ਮਿਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ (ਕੋਨੈਕ, ਰਮ) ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਧੱਬੇ ਲਗਾਓ.

- - ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਲਟਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਟ੍ਰੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੈਗਲਾਂ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਚੂਰਾ ਕਰੋ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: PaneerTikkaCottage cheese Cubes Made in Tandoor. Recipe. (ਜੁਲਾਈ 2020).