ਮੱਛੀ

ਹੇਜ਼ ਮੈਕਰੇਲ


ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਮੈਕਰੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਮੈਕਰੇਲ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ) 2 ਪੀ.ਸੀ.
  2. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੱਕੀ 2 ਮੁੱਠੀ
  3. ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ 100 ਮਿ.ਲੀ.
  4. ਖੰਡ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
  5. ਲੂਣ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ (ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ)
  6. ਪਾਣੀ 1 ਲੀਟਰ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮੈਕਰੇਲ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਸੌਸਪੀਨ, ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਗੌਜ਼, ਪਿਕਲਿੰਗ ਵੇਸਲ, ਪ੍ਰੈਸ

ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਮਕੇਰਲ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਜੇ ਮੈਕਰੇਲ ਤਾਜ਼ੇ ਠੰ .ੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਕਰੇਲ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਸਵਾਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸਦਾ ਸਿਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. Alਿੱਡ ਨੂੰ lyਿੱਡ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਕਰੇਲ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉ.


ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੱਕੀ ਪਕਾਉ. ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਝਾੜੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਧੂੰਆਂ ਪਾਓ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਕਦਮ 3: ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਮੈਕਰੇਲ ਰੱਖੋ. ਉੱਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮੈਕਰੇਲ ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਬਜੈਕਟ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਦਬਾ ਕੇ.

ਕਦਮ 4: ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਮਕਰੈਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮੱਛੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਵਿਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਰੇਲ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਰੈਲ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭੁੱਖਾ ਲੱਗਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਜ ਦੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਹੋਵੇਗੀ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਇਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ.

- - ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਲਡਨ: ਹਜ਼ ਵਖ ਸ਼ਹਦ ਪਰਬ ਨ ਸਮਰਪਤ ਛਬਲ ਲਗਈ ਗਈ (ਦਸੰਬਰ 2021).