ਸੌਸੇਜਜ਼ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਲਈਆ सॉਸੇਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਲੰਗੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਸਾਸਜ 4-5 ਟੁਕੜੇ
ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ 1 ਟੁਕੜਾ
ਟਮਾਟਰ 1 ਟੁਕੜਾ
ਗੋਭੀ 8 ਟੁਕੜੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ
ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਿਕਨ ਦੀ ਯੋਕ 1 ਟੁਕੜਾ
ਸਰ੍ਹੋਂ 0.5 ਚਮਚਾ
Parsley ਜ Dill Greens 0.5 ਟੋਰਟੀਅਰ

ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 2 ਕੱਪ
ਮੱਖਣ 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਫਿਲਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ 0.5 ਕੱਪ
ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਲੂਣ
ਵੋਡਕਾ 1 ਚਮਚ
1 ਟੁਕੜਾ ਚਿਕਨ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ, ਗੋਭੀ, ਆਟਾ
4 ਪਰੋਸੇ
ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਨਾਪਣ ਦਾ ਕੱਪ, ਤਿੱਖਾ ਚਾਕੂ, ਟੇਬਲ ਟਾਪ, ਫਰਿੱਜ, ਰਸੋਈ ਸਟੋਵ, ਸਿਈਵੀ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਫੂਡ ਲਿਪਟ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਕਟਲਰੀ, ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੌਸੇਜ:

ਕਦਮ 1: ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਲਾਓ. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਇਕ ਸਮਤਲ ਚਤੁਰਾਈ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਾ ਦਿਓ 30 ਮਿੰਟ ਦਾ ਫਰਿੱਜ.

ਬਾਕੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਨੋ ਨਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਗਲੂਟਿਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਹੈ.

ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਦੀ ਪਲਾਸਟਿਕਤਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੰਮੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਲੰਮੀ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ coverੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲ ਲੰਬਾਈ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ, ਮੱਧ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਧ ਤਕ ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਜੋੜ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋਏ 5 ਵਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 2: ਸੌਸਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛਿਲਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤੇ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ.

ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸੋਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇਕ ਅੱਧ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰਾਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱbੇ ਗਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰੁਮਾਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 3: ਸਾਸੇਜ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ.

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਭਰੋ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਾਈ ਨਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ). ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਸੇਜ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਲਈਆ ਗੋਭੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਗ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ "ਭਰਪੂਰ ਗੋਭੀ" ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ 170-180 ਡਿਗਰੀ.

ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸੌਸਜਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਸਾਸਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.