ਮੱਛੀ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕਟਲੈਟਸ


ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਮੱਛੀ ਭਰੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ 600-800 ਗ੍ਰਾਮ ਜਮਾ ਹੈ
  2. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 4-5 ਚਮਚੇ
  3. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  4. ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 1 ਟੁਕੜਾ
  5. ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਟੁਕੜਾ
  6. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
  7. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  8. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ
  • 8 ਪਰੋਸੇ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਫੋਰਕ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ, ਚਮਚ, ਸੌਸਰ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟਲੈਟਸ:

ਕਦਮ 1: ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ !ਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਇਕ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ! ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਤ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੌਰੀਨ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਏ, ਬੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟਸ ਵਜੋਂ ਅਜਿਹੀ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ - ਤੰਦਰੁਸਤ! ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਣ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਧਿਆਨ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਾਲ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਭਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਤ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ.

ਕਦਮ 2: ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ 3-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕਦਮ 3: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਕੁਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਵਿਅਸਤ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਅੱਧਾ ਭੋਜਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਆਟਾ ਇਕ ਤੌਲੀਕੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿਪਕ ਨਾ ਸਕੇ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. 2 ਚਮਚੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਗੋਲ ਕਟਲੇਟਸ ਬਣਾਉ. ਤਦ - ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ, ਹਰੇਕ ਕਟਲੈਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ੋ. ਧਿਆਨ: ਅਸੀਂ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇ. ਲਗਭਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ 8-10 ਮਿੰਟ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ. ਪਰ ਇਹ ਪੈਨ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ "ਅੱਖ ਦੁਆਰਾ" ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਕਦਮ 4: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਟੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਬਾਅਦ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਲੈਟਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਲੀਆ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਤੋਂ ਕਟਲੈਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਆਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ theੱਕਣ ਨੂੰ coveredੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ.

- - ਅਜਿਹੇ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪੈਲੇਟ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

- - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟਲੇਟ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੌਹਫੇ ਦੇਵੇਗੀ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਪਜਬ ਦ ਨਜਵਨ ਦ ਸਮਦਰ 'ਚ ਡਬਣ ਕਰਨ ਹਈ ਮਤ (ਜਨਵਰੀ 2022).