ਪੰਛੀ

ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰੂਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਬਰੇਸਡ ਚਿਕਨ


ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਰੂਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਟੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਰੂਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  1. 1.5 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਭਰਨ
  2. 8-9 ਟੁਕੜੇ ਛਾਪੋ
  3. ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ 8-9 ਟੁਕੜੇ
  4. ਗਾਜਰ 1 ਟੁਕੜਾ
  5. ਪਿਆਜ਼ 1 ਟੁਕੜਾ
  6. ਡਰਾਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ 1 ਕੱਪ (ਕੱਚ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ)
  7. ਕਰੀਮ, ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਤਰਲ 1 ਕੱਪ
  8. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 3-4 ਚਮਚੇ

ਮਸਾਲੇ:

  1. ਹਲਦੀ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
  2. ਗਰਾਉਂਡ ਕਾਰਵੇ ਬੀਜ 1 ਚਮਚਾ
  3. ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਚਮਚਾ ਬਿਨਾ ਸਲਾਈਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  4. ਪੇਪਰਿਕਾ 1 ਚਮਚਾ
  5. ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਕਰੀ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਚਿਕਨ, ਕਰੀਮ, ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਚਾਕੂ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਕੇਟਲ, ਸਟੋਵ, ਕਟੋਰਾ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਨਾਪਣ ਦਾ ਕੱਪ, ਚਮਚ, ਚਮਚਾ, idੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਰਸ

ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਰੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਲੈਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਨਾੜੀਆਂ, ਉਪਾਸਥੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਹੁਦਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਸਧਾਰਣ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੇਟਲ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਵਾਲੀਆਂ ਛਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਰਿੰਗ ਵਿਚ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਵਿਆਸ 1 ਪ੍ਰਤੀ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੱਸੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ, ਸੁੱਕੇ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.

ਕਦਮ 2: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ 4 - 5 ਮਿੰਟ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਖ਼ਤੀ ਵੱਲ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਸੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.

ਕਦਮ 3: ਚਿਕਨ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ ਲਵੇਗੀ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੁਰਗੀ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੈਕਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਕਦਮ 4: ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. 6 - 8 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਕੱਪ ਲਓ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭੜਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਪਾਓ.

ਕਦਮ 5: ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਲਈ gravy ਵਿੱਚ ਸਟੂ ਮੀਟ 10 ਮਿੰਟ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਰਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਉਭਰ ਰਹੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ.

ਕਦਮ 6: ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਛੱਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਲੇਅਰਾਂ ਜਾਂ ਤੂੜੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਿਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵੱਧ ਨਾ ਜਾਵੇ. 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਦੁਆਰਾ 3-4 ਮਿੰਟ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ, ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੇਚ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ 15 ਮਿੰਟ ਬੰਦ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਭੁੰਜੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਨਾ ਜਲੇ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ.

ਕਦਮ 7: ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਰੂਨੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਰੂਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪੱਕਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਰਮੇਸਨ, ਡਿਲ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ grated ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੇ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੁਰਗੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਪਾਸਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਏਪੀਰੀਟੀਫਜ਼ ਵਿਚੋਂ, ਚਿੱਟੀ ਸੁੱਕੀ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਡਰਾਈ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 6% ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

- - ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਸਕਿਮ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੂਰਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ੁੱਧ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

- - ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਸੈੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ anyੁਕਵਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ, ਪੱਟਾਂ, ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ, ਮੱਕੀ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰਡ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ!