ਹੋਰ

ਰਵੀਓਲੀ


ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਟੈਸਟ ਲਈ

  1. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 3 ਕੱਪ
  2. 4 ਅੰਡੇ
  3. ਨਮਕ 1 ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ
  4. 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਭਰਨ ਲਈ

  1. 1/4 ਕੱਪ grated Parmesan ਪਨੀਰ
  2. ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ 1 ਕੱਪ
  3. 3/4 ਕੱਪ ਪੇਠਾ ਪਰੀ
  4. ਅੰਡਾ ਯੋਕ 1 ਟੁਕੜਾ
  5. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਦੂ, ਪਨੀਰ, ਆਟਾ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕੱਚ, ਕੂਕਰ, ਸੌਸਪੇਨ, ਸਕਿੱਮਰ, ਗ੍ਰੇਟਰ, ਚਮਚ, ਚਮਚਾ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਕਟੋਰਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ, ਕਾਂਟਾ, ਫਰਿੱਜ

ਰਸੋਲੀ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਫ ਹੋਵੇ. ਆਟਾ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਲਾਈਡ ਬਣ ਜਾਏ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਦਾਸੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਵਿਰਾਮ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਰਲਾਉ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ. ਉਸੇ ਹੀ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ moldਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ 15 ਮਿੰਟ

ਕਦਮ 2: ਫਾਰਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਪਾderedਡਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਬਾਰੇ ਰੋਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 1 - 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rolਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਫਿਰ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.

ਕਦਮ 3: ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋ. ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਕੱmੋ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਯੋਕ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ grated ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੈਟਰ ਵਿਚ ਪੇਠੇ ਦੀ ਪਰੀ, ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਿਰੰਤਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਡੀ ਭਰਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਵਰਗ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਰਕਮ ਮਿਲੇ. ਫਿਰ, ਟੈਸਟ ਵਰਗ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਭਰਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਗ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸਾਲੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 4: ਕੁੱਕ ਰਵੀਓਲੀ.

ਸਟੋਵ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰੇਵੀਲੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. 1 - 2 ਮਿੰਟ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰੈਡੀਮੇਡ ਰੈਵੀਓਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 5: ਰਾਵੀਓਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਰਵੀਲੀ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਖੜੀ ਹੈ. ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ ਗਏ ਹਨ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਪਤਲਾ ਆਟਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਆਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈਂ ​​ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੇਠਾ ਪਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ coversੱਕ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਾਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੁੰਜੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

- - ਰਵੀਓਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਜਾਲ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.