ਪੰਛੀ

ਇੰਗਲਿਸ਼ ਵਿਚ ਤੁਰਕੀ


ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  1. ਤੁਰਕੀ 1 ਟੁਕੜਾ (5-6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
  2. ਮੱਖਣ 150 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ 2 ਕੱਪ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਜ਼ਹਾਜ਼ ਲਈ:

  1. ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ 3 ਕੱਪ (ਕੱਪ ਸਮਰੱਥਾ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ)
  2. ਸ਼ੁੱਧ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ (ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਠੰ .ਾ) 7 ਲੀਟਰ
  3. ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਜ਼ਮਰੀ (ਪੱਤੇ) 4 ਚਮਚੇ
  4. 5-ਪੱਖੀ ਲਸਣ
  5. ਲੂਣ (ਮੋਟਾ) - 250-300 ਗ੍ਰਾਮ
  6. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ 360 ਗ੍ਰਾਮ
  7. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 3 ਚਮਚੇ
  8. ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ 5-6 ਟੁਕੜੇ
  9. 3 ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੈਸਟ

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਲਈ:

  1. ਪਿਆਜ਼ 2 ਟੁਕੜੇ
  2. ਗਾਜਰ 1 ਟੁਕੜਾ (ਵੱਡਾ)
  3. ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ 2-3 ਟੁਕੜੇ
  4. ਤੇਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਾਖਾ 2-3 ਟੁਕੜੇ

ਭਰਨ ਲਈ:

  1. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ ਗਈ
  2. ਟਰਕੀ ਜਿਗਰ 300 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਝੁੰਡ
  4. ਪਿਆਜ਼ 1 ਟੁਕੜਾ
  5. ਗਰਾਉਂਡ ਬਦਾਮ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  6. ਨਿੰਬੂ 1 ਟੁਕੜਾ
  7. ਐਪਲ 1 ਟੁਕੜਾ
  8. ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ
  9. ਚਿੱਟੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  10. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  11. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ:

  1. ਪੇਪਰਿਕਾ 10 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ 5 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਸੇਜ 5 ਗ੍ਰਾਮ
  4. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਤੁਰਕੀ, ਨਿੰਬੂ, ਐਪਲ
  • 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਚਾਕੂ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਨਾਪਣ ਦਾ ਕੱਪ, 8 ਲਈ ਵੱਡਾ ਸੌਸਨ - 10 ਲੀਟਰ, ਸਟੋਵ, ਸਕਿੱਮਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਾਲਾ ਬੈਗ ਜਿੰਪ, ਗਲਾਸ, ਫਰਿੱਜ, ਓਵਨ, ਚਮਚ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਪਲੇਟ, ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੌਲੀਏ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ, ਰਸੋਈ ਸਪੈਟੁਲਾ, idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਕੋਪ, ਪਕਾਉਣਾ ਬੁਰਸ਼, ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਣ:

ਕਦਮ 1: ਟਰਕੀ ਲਈ ਮਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸੰਤਰੀ - ਸੇਬ ਦੀ ਮਾਰਨੀਡ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਰਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 3 ਸੰਤਰੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਕੱਟਣ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿੱਥੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਮ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇਕ ਤੇਲ ਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਮੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਰੱਖੋ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ 9 - 10 ਲੀਟਰ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਕਰੀਬਨ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਫ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਹੁਣ ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੌਰੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ. ਇਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੱਤੇ. ਕੜਕਵੀਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਲਈ. ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਇਸ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੇ. ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਿਉਂਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣਾ. Marinade ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟਰਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 2: ਟਰਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਚੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਟਰਕੀ ਨੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਜੰਮੀ ਪੰਛੀ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਪਿਘਲਿਆ ਟਰਕੀ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲੇਟੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਗੀਬਲਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱpੋ ਜੋ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣ.

ਕਦਮ 3: ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜ਼ਿੱਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬੈਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕੜੋ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਪੂਰਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾ ਛੱਡੋ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵੀ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜ਼ੈਪਰ ਨਾਲ ਬੈਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੇ ਬੈਗ ਨੰਗਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲੇਗਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰੋ 16 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ. ਹਾਂ, ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਟਰਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ.

ਕਦਮ 4: ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਕੱ intoੋ. ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਸਿੰਕ ਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਦਾ ਕੋਰ ਕੱਟੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਪੁੰਜ ਮਿਲਿਆ. ਪਿਆਜ਼ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ, 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਸੰਘਣੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੁੱਕੋ 5 - 8 ਮਿੰਟ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਸਿੱਧੇ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਰੋਟੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਠੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਮੱਧ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਅਟੇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਵ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਟਾਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਰਕੀ ਜਿਗਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਕਿ alਫਲ ਸਲੇਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਸਟੀਵ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਕ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਲਾਖਣਿਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 5: ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.

ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ Takeੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲੰਬਾਈ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੇਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ. ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਪੱਟ ਨੂੰ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਿਨਾਂ ਟਰਕੀ ਦਾ ਇਕ ਵੀ ਟੁਕੜਾ ਗੁੰਮ ਜਾਓ.

ਕਦਮ 6: ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਿਰਹਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰਹਿਲਾਓ.

ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਓ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ. ਜਦੋਂ ਤੰਦੂਰ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਹੁਦਰੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਕੋਪ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਤਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਚੋਰੀ ਵਾਲੀ ਟਰਕੀ ਪਾਓ, 2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ 2 ਘੰਟੇ. 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦਇੱਕ ਚਮਚ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਡਿਕਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜੋ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਸਟੋਵ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਕਵੀਵਡ ਤੋਂ fromੱਕਣ ਹਟਾਓ. ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਰਕੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਕੋਪ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ ਨਾ .ੱਕੋ. ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਣਾਉ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਭਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 500 ਗ੍ਰਾਮ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਠੀ ਤੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੌਟੂਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਇਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਦੋ-ਤੋੜ ਵਾਲਾ ਕਾਂਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ.

ਕਦਮ 7: ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਉਸ ਰਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪੰਛੀ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ: 2 ਲੱਤਾਂ, 2 ਕੁੱਲ੍ਹੇ, 2 ਫੋਰਆਰਮਜ਼ ਅਤੇ 2 ਛਾਤੀਆਂ, 2 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ. ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਟਰਕੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਆਦਰਸ਼ ਟਰਕੀ ਅਪਰਿਟੀਫ ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ ਨਾਨ-ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ, ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਹੰਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.

- - ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਲਈ ਭਰਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਅੰਸ਼ ਪੰਛੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗਤ ਦੇਵੇਗਾ.

- - ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਿਰਹਾਣਾ, ਟਰਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਪਾੜਾ ਨਾ ਪਵੇ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਫੁਆਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

- - ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਟਰਕੀ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਟੁੱਥਪਿਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸੀਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਪੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.