ਪਕਾਉਣਾ

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕੂਕੀਜ਼


ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਆਟਾ 450 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 1.5 ਕੱਪ
  3. ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 1 ਟੁਕੜਾ
  4. ਖੰਡ 1 ਕੱਪ
  5. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ 1 ਚਮਚ
  6. ਨਮਕ 1 ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਅੰਡੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਆਟਾ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਓਵਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਬੁਰਸ਼, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਵਿਸਕ, ਪਲੇਟਾਂ, ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦਾ ਕੱਪ, ਪੋਥੋਲਡਰਸ, ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਾਉਣ:

ਕਦਮ 1: ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਦੇ ਗੁੰਝਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਂਟੋ.

ਕਦਮ 2: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਆਟਾ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੀ ਸਾਰੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇਕ ਝੁਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਕੋ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੋਣ ਤਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਤਰਲ ਕਰੀਮੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਝੁਲਸਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨੋ.

ਕਦਮ 3: ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਓ.

ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖ਼ਾਸ ਕੁਕੀ ਕਟਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਪਰਤ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਅੰਕੜੇ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ, ਜੇ ਕੋਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਕ ਸਾਧਾਰਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ. ਪੂਰੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 4: ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ 200 - 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ, ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ 15 - 20 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਤੰਦੂਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਟੈਕਾਂ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 5: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਕੂਕੀਜ਼ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅੱਖ ਝਪਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਲੇਟ ਖਾਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਚਿਹਰੇ ਪੂਰਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨਗੇ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਕੂਕੀਜ਼ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਡਰੇਜ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜਾਂ ਕੋਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.

- - ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਰੂਪ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਤਰਲ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਖੀਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਵਧੀਆ ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.

- - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ coverੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.