ਪਕਾਉਣਾ

ਕੱਟੜ ਬੰਨ


ਰੱਸਟਿਕ ਬ੍ਰੈਨ ਬਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਆਟੇ:

  1. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 430 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਕਣਕ ਦਾ ਚੂਰਾ 55 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣਾ
  4. ਖੰਡ 2 ਚਮਚੇ
  5. ਲੂਣ 1 ਚਮਚਾ
  6. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਲਈ 2-3 ਚਮਚੇ
  7. ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਪਾਣੀ 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ

ਗਰੀਸ:

  1. ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 1 ਟੁਕੜਾ
  2. ਪਾਸਟਰਾਈਜਡ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਆਟਾ
  • 8 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਨਾਪਣ ਦਾ ਕੱਪ, ਚਮਚਾ, ਚਮਚ, ਪਲੇਟ, ਚਾਕੂ, ਸਟੀਵਪਨ, ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਪਲੇਟ, ਵਧੀਆ ਜਾਲ ਸਟਰੈਨਰ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ, ਵਿਸਕ, ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ, ਓਵਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ, ਫੋਰਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਬੁਰਸ਼, ਲੱਕੜ ਦਾ ਟੂਥਪਿਕ, ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼

ਕੱਟੜ ਬੰਨ ਬਣਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਫ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 38 - 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ. ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ! ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖਮੀਰ ਲਗਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਣੋ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬ੍ਰਾਂਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਝੁਲਸ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਇਕ ਸਾਫ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਆਰਾ 10 - 15 ਮਿੰਟ ਇਸ ਵਿਚ ਉਭਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੌਰਾਨ 10 - 12 ਮਿੰਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 2 ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਲਈ ਗੋਡੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ 2 - 3 ਮਿੰਟ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. 1 - 1.5 ਘੰਟੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਭਠੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੇਕ ਦਿਓ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨਾਲ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ 1 ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚ.

ਕਦਮ 2: ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

1 - 1.5 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ 2 - 2.5 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਰਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੰਬੇ ਟੌਰਨੀਕੀਟ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 8 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸੰਘਣੀ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੂਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ 5 - 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੇਗਾ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸਮੇਟਣ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ 40 - 45 ਮਿੰਟਰੋਲ ਵੱਧਣ ਲਈ.

ਕਦਮ 3: ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 50 ਪੂਰੇ ਪਾਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਚਮਕ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਟੇਬਲ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਬਾਂਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੜ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਬਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਓਵਨ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਬਨਸ ਨਾਲ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਅਕ ਕਰੋ. 30 - 35 ਮਿੰਟ. ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਇਕ ਰੋਲ ਤਕ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਟੁੱਥਪਿਕ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਜੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ 5 - 7 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੰਦੂਰ ਵਿਚੋਂ ਤਿਆਰ ਰੋਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਹੇਠ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੋਸੇ ਤਰਲ 'ਤੇ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ.

- - ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਓਪਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗਾ.

- - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਬਦਬੂ ਰਹਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਯੋਗ ਹੈ.