ਮੀਟ

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਉਬਾਲਿਆ

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਉਬਾਲਿਆ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਸੂਰ (ਸਰਲੋਇਨ) 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
  2. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਸਣ 8-10 ਲੌਂਗ
  3. ਸੋਇਆ ਸਾਸ 2-3 ਚਮਚੇ
  4. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਫੁੱਲ 1-2 ਚਮਚੇ
  5. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  6. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  7. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਰ, ਸ਼ਹਿਦ
  • 5 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਕਿਚਨ ਚਾਕੂ, ਪਲੇਟ, ਤੁਰਕ, ਕਿਚਨ ਸਟੋਵ, ਕਟੋਰੇ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ, Lੱਕਣ, ਫਰਿੱਜ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼, ਚਮਚ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ, ਓਵਨ, ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਭੁੱਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ, ਉਸੇ ਤਿੱਖੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ 2-3 ਲੰਬਕਾਰੀ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 2: ਸ਼ਹਿਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਰਗਾਂਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਸਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਇਕ ਤੁਰਕ ਲਓ, ਤੱਤ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਟੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਸਕੇ 35 ° -37 ° C ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 3: ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਫਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਦੇ ਬਾਅਦ - ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ, ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ ਅਤੇ, ਇਕੋ ਤਿੱਖੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਿੱਝ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ. ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਛੇਕ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਹੱਥੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ lੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕ ਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ.

ਕਦਮ 4: ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਚਾਰ ਦਾ ਮੀਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ' ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਰੀਨੇਡ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਟੈਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ 220 ° ਸੈਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਜੂਸ ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਟੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਫਤ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 5: ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪਰੋਸੋ.

ਅਸੀਂ ਠੰ .ੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਅੱਧ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ ਸੀਰੀਅਲ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਾਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ parsley ਅਤੇ Dill ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਉਹ ਰਸ ਨਾ ਪਾਓ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

- - ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ: ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੇਪਰਿਕਾ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਲਈ ਮੌਸਮ.

- - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਹੈਮ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਰਸੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

- - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟੋਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.

- - ਜਿਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ "ਮਈ" ਜਾਂ "ਲਿੰਡੇਨ" ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

- - ਤੁਸੀਂ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਤੋਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ.