ਪਕਾਉਣਾ

ਕਸਾਈ "ਸੀਸੀ"


ਕੈਸਰੋਲ "ਸੀਸੀ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ.

  1. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 600 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ 8-10 ਟੁਕੜੇ
  3. ਪਿਆਜ਼ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
  4. ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ 2 ਟੁਕੜੇ
  5. ਮੇਅਨੀਜ਼ 72% ਚਰਬੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  6. ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  7. ਦੁੱਧ 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  8. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  9. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  10. ਫਾਰਮ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਆਲੂ, ਪਨੀਰ
  • 7 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਬੇਕਵੇਅਰ, ਓਵਨ, ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼, ਦਰਮਿਆਨਾ ਕਟੋਰਾ, ਵੱਡਾ ਗ੍ਰੇਟਰ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ, ਪਲੇਟ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਚਮਚ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ

ਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣਾ "ਸੀਸੀ":

ਕਦਮ 1: ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਦਾ ਮਾਸ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਧਿਆਨ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਾਲ ਜਾਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੀ ਰਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.

ਕਦਮ 2: ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ - ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਇਸਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 3: ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਦੇ ਬਾਅਦ - ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਰਗੜੋ. ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੰਸਾਧਿਤ ਆਲੂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 1/2 ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਬਰੇਕ 1 ਅੰਡਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 4: ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 5: ਕੈਸਰੋਲ ਦੀ ਮੀਟ ਪਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵੀ ਤੋੜੋ 1 ਅੰਡਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਕਦਮ 6: ਸੀਸੀ ਕੈਸਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਇਸ ਲਈ, ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੱਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਾਦਰ ਜਾਂ ਰਿਫ੍ਰੈਕਟਰੀ ਗਲਾਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੱਧਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ, ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੱਧਰ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ 180 ° -200 ° C ਅਤੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ 35-40 ਮਿੰਟ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੈਕਲਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 7: ਸੀਸੀ ਕਸਰੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਸਿਸੀ ਕੈਸਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਸੰਕੇਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੈਰਸੋਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀ ਵਾਲੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਕੈਸੀਰੋਲਜ਼ "ਸੀਸੀ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਰੂਸੀ ਪਨੀਰ, ਡੱਚ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਇਡਮ ਪਨੀਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

- - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਚਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਕਸਰੋਲ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪਰਤ ਕੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

- - ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੈਸਰੋਲ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਨਿਕਲੇ.

- - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੁਫਤ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸੂਰ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਗੌਲਾਸ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੂਸਇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

- - ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਸੂਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.