ਪਕਾਉਣਾ

ਚੈਰੀ ਬੈਗਲਜ਼


ਚੈਰੀ ਬੈਗਲਜ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਖਮੀਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਦੁੱਧ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ + 1 ਚਮਚ
  4. ਖੰਡ 6 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ
  5. 2 ਅੰਡੇ
  6. ਮੱਖਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ
  7. ਚੈਰੀ 270 ਗ੍ਰਾਮ
  8. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਚੈਰੀ, ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ
  • ਸਰਵਿਸ 24 ਸਰਵਿੰਗਜ਼

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਓਵਨ, ਕੋਲੈਂਡਰ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਛੋਟਾ ਘੜਾ, ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ, ਚਾਕੂ, ਕੱਪ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਬੁਰਸ਼, ਚਮਚ, ਚਮਚਾ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿਨ, ਪੋਥੋਲਡਰ

ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਏਅਰ ਬੈਜਲ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 35 - 40 ਡਿਗਰੀ. ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 4 ਚਮਚੇ ਖੰਡ. ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਰ ਹੁਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਇਕ ਅੰਡਾ ਤੋੜ ਕੇ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਦੂਜੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤੋੜੋ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰੋ. 1 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਸਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਾਂ ਬਗੈਰ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 2: ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 3: ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.

ਮੱਖਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੁਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ 'ਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿੱਧੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ.

ਕਦਮ 4: ਚੈਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਉਗ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕਦਮ 5: ਬੈਜਲ ਬਣਾਉਣਾ.

ਸਾਡੇ ਬੈਗਲਜ਼ ਲਈ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 3 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੋਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ 8 ਲਗਭਗ ਉਹੀ lobules, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿੱਤੀ ਰਕਮ ਦੇ ਸਾਰੇ 24 ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਹ 24 ਬੈਗਲ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਭਰਨ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਗਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਨ ਲੀਕ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ coverੱਕੋ, ਬਣੀਆਂ ਬੈਗਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਦੇ ਅੱਗੇ

ਕਦਮ 6: ਬੇਕ ਬੇਗਲਜ਼.

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਕ ਦਿਓ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸਤਹ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਬਿਅੇਕ ਵਿਚ ਪਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੈਜਲਸ 10 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੁੜ੍ਹਦੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ beੱਕੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚੋਂ ਤਿਆਰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ਦੇ ਹਾਂ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 7: ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਏਅਰ ਬੈਗਲਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ, ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਕੌਫੀ suitableੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਏਅਰ ਬੈਜਲ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਚਿਕਨਾਈ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੇ ਆਟੇ ਦੇ umpsੇਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- - ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਣ ਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.

- - ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ ਉਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਜੰਮ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.