ਪਕਾਉਣਾ

ਪਿਆਨ- ਸੇ


ਪਿਆਨ-ਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਟੈਸਟ ਲਈ:

  1. ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  2. ਖੰਡ 1 ਚਮਚਾ
  3. ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ 7 ਗ੍ਰਾਮ
  4. ਲੂਣ 1 ਚੂੰਡੀ
  5. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 600 ਗ੍ਰਾਮ
  6. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਚਮਚੇ

ਭਰਨ ਲਈ:

  1. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ 300 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਚਿੱਟਾ ਗੋਭੀ 600 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਟੁਕੜਾ
  4. 5 ਲੌਂਗ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਸਣ
  5. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  6. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਗੋਭੀ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕੂਕਰ, ਚਮਚ, ਛੋਟਾ ਪੈਨ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਚਮਚਾ, ਸਿਈਵੀ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ, ਕਲੀਿੰਗ ਫਿਲਮ, idੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਮੰਟੋਵਰਕ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ, ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼, ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਸਕੀਮਰ

ਪਿਆਨ-ਸੇਕਿੰਗ:

ਕਦਮ 1: ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮੱਧ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੇ ਗਲਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਫੜਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਵਾ ਤੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਗਰਭਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਦੁਆਰਾ 4-6 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਧਿਆਨ: ਜੇ ਪਾਣੀ ਉਪਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ 36 ° -38 ° C, ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਅਦ - ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਤਰਲਾਂ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.

ਕਦਮ 3: ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ, ਬਰੱਮਡ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਥੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ 7-10 ਮਿੰਟ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਨਾ ਰੁਕੋ. ਧਿਆਨ: ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਹੂਲਤ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿਚ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਵੀ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੰਗ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ ਅਤੇ ਕੰਧ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਦੀ ਹੋਈ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭੜਕਣ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 2 ਵਾਰ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਨ-ਸੇਨ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.

ਕਦਮ 4: ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਕੱ removeੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੂਸ ਕੱ releaseੇ.

ਕਦਮ 5: ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਉਸੇ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਕਾਰ. 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾੜੋ.

ਕਦਮ 6: ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ - ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਉਸੇ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਬਾਅਦ - ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 7: ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਫ ਫੈਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਧਿਆਨ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰ coolਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਪਿਘਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਰਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 8: ਪਿਆਨ-ਸੇ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਸਲੇਅ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ onਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਗੋਭੀ "ਸਿਜ਼ਲ" ਹੋਣ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. 10 ਮਿੰਟ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਧਿਆਨ: ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਤੋਂ idੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰ coolਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਸਭ ਕੁਝ, ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕਦਮ 8: ਪਿਆਨ-ਸੇਕ ਪਕਾਉਣਾ.

ਆਟੇ ਦੇ ਰੰਗੋ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਦਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਖਮੀਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਂਚ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ: ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਇਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 8-10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਕੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਿਆਨ-ਸੇਅ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹੋ ਹੋਵੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਪਾਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣਾ ਨਹੀਂ. ਜਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਨ-ਸੇਨ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਥੈਲਾ ਇਕ ਗੰ to ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡਾ ਕੇਕ ਨਾ ਖੁੱਲੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਪਿਆਨ-ਸੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਈ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਜਾਂ ਮੈਂਟਲ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ. 40 ਮਿੰਟ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਇਆਂ ਕੱ take ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 9: ਪਿਆਨ-ਸੇਅ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਨ-ਸੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਟ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਨ-ਸੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- - ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

- - ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਿਆਨ-ਸੇ ਹੋਰ ਵੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ.

- - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ-ਪੱਖਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਵਿਚ ਅਸਾਨ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਇੱਕ ਆਮ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੰਘਣੀ ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ-ਪੱਖਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪਾਈ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਟਿਕਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਚਿਕਨਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ averageਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ idੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੈਅ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.