ਸਾਸ

ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ


ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਮੱਖਣ 300 ਗ੍ਰਾਮ
  2. 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਨਿੰਬੂ
  3. 5 ਅੰਡੇ
  4. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  5. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ 2 ਬੰਡਲ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ
  • 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ ਪਾਲੀਸ਼ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਮੱਧਮ ਸੌਸਨ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਬਲੇਂਡਰ, ਡਿਸ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਚਮਚ, ਸਟੀਵਪਨ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟੋਵ, ਜੂਸਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰਾ, ਸਾਸ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਗਲਾਸ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, lੱਕਣ ਵਾਲਾ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਚਾਕੂ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਤੌਲੀਏ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਕੂਪ

ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਫਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

ਕਦਮ 1: ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ .ੱਕ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲਈ ਪਕਾਉ 20 ਮਿੰਟ onਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ. ਉਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਹੌਟਪਲੈਟ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਜਲਦੀ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸ਼ੈੱਲ ਹਟਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਤੱਤ ਵਿਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ averageਸਤ ਗਤੀ ਤੇ, ਭਾਗ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਧਿਆਨ: ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਚਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨਾ ਮਿਲਣ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ 4-6 ਸਪੀਡ ਬਲੈਂਡਰ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 2: parsley ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਪਾਰਸਲੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਅੰਸ਼ਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾਓ. ਫਿਰ, ਇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਸਾਗ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.

ਕਦਮ 3: ਨਿੰਬੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਦਰਅਸਲ, ਸਾਨੂੰ ਖੁਦ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਹੋਏ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ - ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਜੂਸਰ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱ juiceੋ. ਧਿਆਨ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਜੂਸਰ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਗਲ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਾਗ ਦੇ ਹਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ.

ਕਦਮ 4: ਮੱਖਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸਾਸ ਸੂਪਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਮੀ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਅੱਗ ਨੂੰ averageਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਵਧੋ.

ਕਦਮ 5: ਮੱਛੀ ਲਈ ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਤਰਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ अजਗਾੜੀ ਨੂੰ ਸਟੈਪਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਕਾਓ 3 ਮਿੰਟ. ਧਿਆਨ: ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇੰਪ੍ਰੋਵਾਈਜ਼ਡ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਟੈਪਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਮ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਗਰਮ ਨਾ ਰਹੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਅਸਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਠੰ hasਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਧਿਆਨ: ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਚਟਣੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਫ, ਨਿਰਜੀਵ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ cleanੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 6: ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਹ ਸੁਆਦੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਪੀਲੀ ਬਣਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

- - ਅਸਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

- - ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.