ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਦਾਲ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਿਆਜ਼ 2 ਟੁਕੜੇ
ਸੈਲਰੀ 1 ਟੁਕੜੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ
ਲੱਕ 2 ਡੰਡੇ
3-4 ਗਾਜਰ
ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਮਿਰਚ 1 ਟੁਕੜਾ
ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਬਿੰਦੇ
ਭੂਰੇ ਦਾਲ 1 ਕੱਪ
ਟਮਾਟਰ 1-2 ਚਮਚ ਪੇਸਟ ਕਰੋ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 5 ਚਮਚੇ
ਨਿਰਮਿਤ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ 2 ਕੱਪ (ਦਾਲ ਲਈ) ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ)

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ
4 ਪਰੋਸੇ
ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਗਲਾਸ (ਸਮਰੱਥਾ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ), ਕੋਲੇਂਡਰ, ਸਟੋਵ, ਡੂੰਘੇ panੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਕੂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ, ਦੀਪ ਪਲੇਟ - 5 ਟੁਕੜੇ, ਚਮਚ, ਲਿਪ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਰਸ, ਪਲੇਟ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਦਾਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਛੋਟੇ ਪਥਰਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕੂੜਾ ਜੋ ਪੈਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਦ ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਿਆਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੂੜ ਤੋਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. 6 - 7 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਲਈ.

ਕਦਮ 2: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਸਾਫ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਪਾਓ, 2 ਗਲਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਲੀਕ ਤੋਂ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੀਕ, ਲੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਮੋਟੀ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 3: ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਗਏ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਓ.

ਬੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੇਟ ਸਕਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲੈ ਆਉਣ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ betweenਸਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਘਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਬੀਨ ਦੇ idsੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ 20 ਮਿੰਟ.

ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਤੋਂ lੱਕਣ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਕਾਉ. 5 ਮਿੰਟ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਦਾਲ ਬਰੋਥ ਹੋਣਗੇ. ਡਰੇਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿਰ lੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਤੇ ਜਾਓ.

ਕਦਮ 4: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਚਰਬੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿesਬਜ਼ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. 2 - 3 ਮਿੰਟ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਪਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਲੀਕ, ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟਿ. ਕਰਦੇ ਹਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਉਤੇਜਨਾ. ਫਿਰ ਉਸੇ ਹੀ ਡੱਬੇ ਵਿਚ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਨਿਚੋੜ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਸਲਾਦ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ 1 - 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਫ ਬਣ ਰਹੀ ਨਮੀ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਲਗਭਗ ਲਏਗੀ 5 - 6 ਮਿੰਟ.

ਕਦਮ 5: ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਓ.

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਣ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦਾਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਤਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ 8 - 9 ਮਿੰਟ ਲਗਭਗ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ. ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੂਜੀ ਹਾਟ ਡਿਸ਼ ਬਰਿ bre ਦਿਓ 5 - 6 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਚਮਚ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 6: ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਦੂਸਰੀ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਜਿਹੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ 1 ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 30 - 40 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਉ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ areੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਲੌਰੇਲ ਦਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ.

- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.