ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਡ ਜੁਚੀਨੀ


ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਫਰਾਈਡ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਜੁਚੀਨੀ ​​1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
  2. ਮੇਅਨੀਜ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  3. --ਪੱਖੀ ਲਸਣ
  4. ਡਿਲ 1 ਝੁੰਡ (ਛੋਟਾ)
  5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 70-80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  6. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱiftedਿਆ
  7. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਜੁਚਿਨੀ, ਲਸਣ, ਹਰੇ
  • 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਚਾਕੂ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ, ਦੀਪ ਪਲੇਟ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ, ਰਸੋਈ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਗੈਜੇਟ, ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਸਲਾਦ ਦਾ ਕਟੋਰਾ, ਚਮਚ

ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਜੁਕੀਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਅਸੀਂ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੇਤ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਧੋ ਲਓ, ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਤੋਂ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਨੂੰ 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ 10 - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ.

ਕਦਮ 2: ਜੁਚੀਨੀ ​​ਨੂੰ ਤਲ਼ੋ.


ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੂਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿਚੋੜਿਆ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 20-30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਸਕੁਐਸ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘਟਾਓ.

ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਚਨ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ “ਰਿੰਗ” ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਝਰਨਾਹਟ ਨਾਲ coveredੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰ coolੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 3: ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਈ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜ ਲਓ. ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿੰਕ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਉਥੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਕਦਮ 4: ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਓ.


ਹੁਣ ਅਸੀਂ 1 ਜੂਚੀਨੀ ਰਿੰਗ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜੁਕੀਨੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਚੀ ਹੋਈ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਾਲਮਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਕਲਾ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ 10 - 15 ਮਿੰਟ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ.

ਚਰਣ 5: ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.


ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਡ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਬਰਿ. ਚਾਹ ਜਾਂ ਕਾਫੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡਿਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- ਕਈ ਵਾਰ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- ਗਰੇਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.