ਖਾਲੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ


ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਮਸ਼ਰੂਮ (ਚੈਂਪੀਅਨ) 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
  2. ਕੱtilਿਆ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ 1 ਲੀਟਰ
  3. ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ 3-5 ਟੁਕੜੇ
  4. ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲੌਂਗ 3-5 ਟੁਕੜੇ
  5. ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ 2-3 ਟੁਕੜੇ
  6. ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ (70%) 2 ਚਮਚੇ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਕੱਚ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ - 6 ਟੁਕੜੇ, ਲਚਕੀਲੇ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਮੈਟਲ ਦਾ idੱਕਣ - 6 ਟੁਕੜੇ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਚਾਕੂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ, ਦੀਪ ਪੈਨ (ਸਮਰੱਥਾ 5 - 7 ਲੀਟਰ), ਸਟੋਵ, ਲੱਕੜ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਕੋਲੈਂਡਰ, ਚਮਚਾ, ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਚੌੜੀ ਗਰਦਨ, ਸਕਾਈਮਰ, ਲਾਡਲ, ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਕੁੰਜੀ, ਉੱਨ ਕੰਬਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼:

ਕਦਮ 1: ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ, ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੋਡਾ ਲਈ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਰਥਾਤ, ਕਟੋਰੇ, ਕਟਲਰੀ, ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਪਾਂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ, ਲਾਡਲਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਟਲ ਦੇ idsੱਕਣ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ vegetablesੁਕਵੇਂ terੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਲਿੰਕ ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰਕੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਸਾਰੀ ਵਸਤੂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਿਰਮਲ ਅੱਧੇ-ਲੀਟਰ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ idsੱਕਣ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਰਜੀਵ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੈਂਪੀਅਨ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਦੇ ਹਾਂ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨੇ. ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਉੱਲੀਮਾਰ ਤੋਂ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੇਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਮੀਡੀਅਮ ਨੂੰ ਪਰਤਾਂ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ, ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਟੁਕੜੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 3: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉ.


ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ 5 - 7 ਲੀਟਰ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਚਲਦੇ ਸਧਾਰਣ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪੱਧਰ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ 30 ਮਿੰਟਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.

ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੋਲੇਡਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਦੇ ਹਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ 5 - 7 ਮਿੰਟਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਕੱ drainਣ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਾਹਰ ਆਉਣਗੇ.

ਕਦਮ 4: ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਡਿਸਟਿਲਡ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਇਕ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਓ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ, ਮਿੱਠੀ ਲੌਂਗ, ਲੌਰੇਲ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਕਾਓ. 2 - 3 ਮਿੰਟਤਾਂ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਣ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ 15 ਮਿੰਟ.
ਲਈ 1 - 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਵਧਾਨ ਤਰਲ ਝੱਗ ਅਤੇ ਜਲ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 5: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ.


ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਹਰ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੈਨ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਲਾਡਲੇ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਨ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਦੇਵੇ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਗਰਦਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਇੱਕ 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 375 - 400 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ 125 - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਫੋਰਸਪਸ ਲਗਾਏ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ lਕਣਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰ onਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਚਾਅ ਕੁੰਜੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ, ਵਾਧੂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ idsੱਕਣ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਜੇ ਹਵਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਆ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅਸੀਂ ਫਰਸ਼ ਉੱਤੇ ਗੱਤਾ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ wਨੀ ਦੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ coverੱਕੋਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਪਾੜ ਨਾ ਪਵੇ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 2 - 3 ਦਿਨ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੇਸਮੈਂਟ, ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਕੋਠੇ ਵਿੱਚ.

ਕਦਮ 6: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਕੌੜੇ, ਪੇਸਟਾਂ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪ੍ਰੀਫੈਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਕਲਪ ਇਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਅਤਿ ਸੁਗੰਧਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ, ਖੱਟੇ - ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਚਾਅ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

- ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉੱਪਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੂਰੇ ਹਨੇਰੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਵਿਚ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱ cuttingਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ; ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਕਠੋਰ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਸਪੰਜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਵਾ harvestੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਿularਬੈਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੀੜੇ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ.

- ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਗੱਠੀਆਂ ਅੱਧ ਲੀਟਰ 15 - 20 ਮਿੰਟ, ਲੀਟਰ 25 - 30 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

- ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਭਾਰੀ ਭਾਰਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ 11-12 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਆਂਦਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.