ਸਲਾਦ

ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਸਲਾਦ


ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਗਾਜਰ (ਜਵਾਨ) 3 ਟੁਕੜੇ
  2. ਆਲੂ 3 ਟੁਕੜੇ
  3. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ 4-5 ਤਣ
  4. ਮੈਕਰੇਲ (ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ) 1 ਟੁਕੜਾ
  5. ਮੇਅਨੀਜ਼ 67% ਚਰਬੀ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
  6. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  7. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  8. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਮੈਕਰੇਲ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ
  • 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਚਾਕੂ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸੌਸਪਨ, ਦੀਪ ਕਟੋਰਾ, ਪਲੇਟ, ਚਮਚ, ਦੀਪ ਪਲੇਟ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ, ਪਲੇਟ, ਫੋਰਕ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੋਕਿਆ ਮੈਕਰੇਲ ਸਲਾਦ:

ਕਦਮ 1: ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਸਿੰਕ ਉੱਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਸੈ.ਮੀ.

ਕਦਮ 2: ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਕਾਉ.


ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਰੱਖੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪੱਧਰ' ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ levelਸਤਨ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾੜਾ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉ. 20 - 25 ਮਿੰਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜਾਂਚਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਦੰਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਜੇ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਦੰਦ ਇੱਕ ਖਿਚਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 3: ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਠੰ areਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, openਿੱਡ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਗੁਫਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਲੰਮਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪੂਛ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਥੇ ਸਿਰ ਸੀ. ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੱਸਲੀ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਫਿਲਟ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਹੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਵੀਸਰ ਜਾਂ ਉਸੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਛਿਲਾਈਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਫਲੇਟ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੈਕਰੇਲ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 4: ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਠੰ .ੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 - 6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕਿ cubਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਕਰੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 5: ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਲਿਆਓ.


ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 67% ਚਰਬੀ ਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਨਾਲ ਕੱਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ 2 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਤਾਂ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇ.

ਕਦਮ 6: ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੈਕਰੇਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰ .ੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੁਲਦਸਤੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਂ ਕਰੌਟਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਗੰਧੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਏਪੀਰੀਟਿਫ ਚਿੱਟਾ ਅਰਧ-ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਹੈ; ਨਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਭੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀ ਮੈਕਰੇਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 20 - 30 ਮਿੰਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਅੰਦਰਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਖੀਰੇ.

- ਮੱਛੀਆਂ, ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖਰੇ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ!