ਸਨੈਕਸ

ਜੈਤੂਨ


ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਜੈਤੂਨ (ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ) 200 ਗ੍ਰਾਮ
  2. ਐਂਚੋਵੀਜ਼ (ਤੇਲ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਫਾਈਲਟ) 5 ਟੁਕੜੇ
  3. ਕੈਪਸ 5 ਟੁਕੜੇ
  4. ਲਸਣ 1 ਲੌਂਗ
  5. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
  6. ਨਿੰਬੂ 1 ਟੁਕੜਾ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਅਾਂਚੋਵੀ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ
  • 1 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਚਾਕੂ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਪੇਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ, ਬਲੈਡਰ, ਚਮਚ, ਕਟੋਰਾ - 3 ਟੁਕੜੇ

ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ, ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਪਪਰਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੂੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜੋ, ਫਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਬਲੈਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 2: ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਹੁਣ ਜੈਤੂਨ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ, ਕੈਪਸ ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ, 5 ਐਂਚੋਵੀ ਫਿਲਲੇਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਦਲੀਆ ਪੁੰਜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ 'ਤੇ ਪੀਸੋ. 2 - 3 ਮਿੰਟ.

1 ਤੋਂ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ, ਗੈਰ-ਜ਼ਮੀਨੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਦਾ ਉਪਕਰਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਚ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ. 1 ਮਿੰਟ.

ਕਦਮ 3: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੈਵੀਅਰ.


ਆਪਣੀ ਚਮਚ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਥੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱ sੋ, ਤੁਸੀਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੈਨੂਅਲ ਜੂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 4: ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ - “ਤਪੇਨਦਾ” ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਰਮਥ, ਸ਼ੈਰੀ, ਕੈਂਪਰੀ, ਰਾਕੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਵਰਗੇ ਹਲਕੇ ਐਪਰਿਫਸ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰ chਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਟਾਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੋਲਟਰੀ, ਬੈਂਗਣ, ਲੇਅਰਡ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਐਂਕੋਵਿਜ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਨਮਕ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹੰਸਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- ਕਈ ਵਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ parsley, Dill, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

- ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੋਨੋ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 1: 1 ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ.

- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ.