ਖਾਲੀ

ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ


ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
  2. 6 ਲੌਂਗ ਛੋਟਾ ਲਸਣ
  3. ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ 3 ਲੀਟਰ
  4. ਲੂਣ 0.5-0.7 ਕੱਪ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਬੈਂਗਣ, ਲਸਣ
  • 6 ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕੂਕਰ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਵੱਡਾ ਪੈਨ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲੈਂਡਰ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਿਪਾਂ, ਪਲੇਟ, ਐਨਾਮੀਲ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ, ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ, ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ, ਫਰਿੱਜ, ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ, ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼, ਇੱਕ idੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਟੇਬਲ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਰਸੋਈ ਪਥੋਲਡਰ

ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਪਕਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਿੱਖੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਬ੍ਰਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰ coolਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਕਦਮ 3: ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਅਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਫਤ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਧਿਆਨ: ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੈਂਕੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ 10 ਮਿੰਟ.

ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਾਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲੇਡਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਟੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 4: ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.


ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੈਂਕਾਂ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਛੋਟੇ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਪੰਕਚਰ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਤੂੜੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਐਨਲੇਮਡ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਤਕ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ: ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਠੰ brੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਸਾਫ਼ ਪਲੇਟ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਹੋਇਆਂ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰ ਪਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸਧਾਰਣ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਲਾਟੂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ 1 ਹਫ਼ਤਾ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ. ਉਸ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਦਮ 5: ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਨਮਕੀਨ ਬੈਂਗਣ ਹੈ (ਜਿਸਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਪੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਘੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ 6 ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਲ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਲੂਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

- ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇਕ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣਗੇ.

- ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਪਾਓ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

- ਇਕ ਮੱਧਮ ਬੈਂਗਣ ਲਈ ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੌਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.