We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ
- ਤਾਜ਼ਾ-ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹੈਰਿੰਗ 2 ਕਿਲੋ.
- ਲੂਣ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਮਚ
- ਖੰਡ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
- ਬੇ ਪੱਤਾ 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕਾ 6% 1 ਚੱਮਚ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 10 ਮਟਰ
- ਧਨੀਆ 1 ਚੱਮਚ
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
- ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
- 8 ਪਰੋਸੇ
- ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ
ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:
ਸੌਸਪਨ, ਕਿਚਨ ਚਾਕੂ, ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਬੈਂਕ (3 ਲੀਟਰ ਸਮਰੱਥਾ), ਚਮਚਾ ਲੈਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
ਕਦਮ 1: ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਮੁ preparationਲੀ ਤਿਆਰੀ.
ਤਾਜ਼ੀ ਜੰਮੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੈਰਿੰਗ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਤਦ, ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਪੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਵੀ ਧੋ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਕਦਮ 2: ਮਰੀਨੇਡ ਪਕਾਉਣਾ.
ਡੇ sa ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ, 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਖੰਡ ਪੱਤਾ, ਸਿਰਕਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.ਕਦਮ 3: ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ.
ਘਰ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ 3 ਲਿਟਰ ਦੇ ਗਿਲਾਸ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ. ਇਸਦੀ ਸਹੂਲਤ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿ ਬੋਤਲ ਸਖਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੈਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ (ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ, ਪੈਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇਗਾ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ sizeੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ), ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈੱਸ ਪੁੰਜ ਵੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗੱਤਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਭਾਰੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੂਲਡ ਮਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.ਕਦਮ 4: ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹੇਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਇਕ ਟੈਸਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਨਤੀਜਾ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਸ਼ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਟਵੀਸਰਾਂ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੱਚੋ. ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਫਿਲਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. 
ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਰੇਟ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
- - ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੋਇਆ ਕਿ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਗਈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਮਾਰਨੀਡ ਵਿਚ ਬਿਤਾਏ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- - ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦਾ ਘੋਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਉਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ. ਕੇ.
- - ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਰੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਸ methodੰਗ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਲਾਸਿਕ Inੰਗ ਨਾਲ, ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਨੂੰ ਰੈਕ ਨਾ ਕਰੋ!
ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ
it can be the mistake here?
ਯਕੀਨਨ. ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ. ਆਓ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
Anuka!