ਹੋਰ

ਹਰ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ


ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫ ਐਲਨ ਪਾਸਾਰਡ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. 2001 ਵਿੱਚ, ਪਾਸਾਰਡ ਨੇ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਿੰਨ-ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਸਟਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਲੇਰਾਨਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਿਆ ਜਿਸਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ: ਉਸਨੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ. ਐਲ ਆਰਪੇਜ ਦੇ ਮੀਨੂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾ ਕੇ, ਉਸਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੇ ਖੇਤ-ਟੂ-ਮੇਜ਼ ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਲਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ-ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ.

ਇਸ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਿਆ ਕਿ ਪਾਸਾਰਡ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕਲਾਕਾਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਵੀ. ਉਸਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ, ਪਾਸਰਡ ਨੇ 48 ਮੌਸਮੀ driveੰਗ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀ ਸੰਪਤੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਾਸਰਡ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਕਲਾਤਮਕ fੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ, ਬਲਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਕੋਲਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸਨੇ ਕਲਾ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਉਸਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਸਾਨੂੰ ਪਾਸਾਰਡ ਨਾਲ ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਉਤਸੁਕ ਹੋਏ ਕਿ ਉਸਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ: ਤੁਸੀਂ ਕਿਤਾਬ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ?

ਐਲਨ ਪਾਸਾਰਡ: ਮੈਂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚੁਣਿਆ! ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਹੈ [ਜੋ] ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੁਣੀ ਗਈ ਹੈ. ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਰੁੱਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ. ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ [ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ] ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ workingੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਸੌਂਪੀ [ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਦੇ ਸਮੇਂ].

TDM: L'Arpège ਵਿਖੇ ਸੰਕਲਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਹਨ. ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਜਾਂ ਸੁਝਾਅ ਕੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਨੇੜਲੇ ਖੇਤ ਤੋਂ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ?

ਏਪੀ: ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਰੁੱਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸ਼ਾਖਾ ਤੇ ਕੀ ਹੈ (ਟਮਾਟਰ, ਜ਼ੁਕੀਨੀ, ਮਟਰ, ਆਦਿ) ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਹੈ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ (ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਸ਼ਲਗਮ, ਆਦਿ) ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਪਵਾਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ.

ਜਾਮਨੀ ਸਪਲੈਂਡਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸਰਡਜ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ

TDM: ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਦੂਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਦੂਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਹਨ?

ਏਪੀ: ਦਰਅਸਲ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਦੂਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ. ਕੁਦਰਤ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ! ਮੇਰੇ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

TDM: ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਮਨੋਰੰਜਕ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ?

ਏਪੀ: ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਸਮ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਐਂਕਰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਇੱਕ ਰੰਗ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਕਰਿਆਨੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖੋ!) ਜਿਸਦਾ ਕੁਝ ਸਮਾਨ ਰੰਗ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ [ਪਲੇਟ] ਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਗੇ! ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਣ ਐਂਕਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸਰਡ ਦੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਬ੍ਰਿਟਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿਕ ਕਰੋ


ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਓਮਲੇਟ (ਕੈਲੋਰੀ - 186 ਕੈਲਸੀ)

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਓਮਲੇਟ ਦੀ ਨੁਸਖਾ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹ ਡਬਲਯੂਡਬਲਯੂ ਵਿਅੰਜਨ 200 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?


ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਣਮਾਲਾ ਦੀ ਸੂਚੀ

/> ਆਰਟੀਚੋਕ

- ਪੌਦੇ ਦਾ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹਿੱਸਾ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਐਸ਼ ਲੌਕੀ / ਚਿੱਟਾ ਲੌਕੀ

- ਪੇਠਾ - ਬੁੱਧ ਕੁੰਬਲਕਾਈ, ਕੋਹਾਲਾ

/> ਐਸਪਾਰਾਗਸ

- ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ. ਐਸਪਾਰੈਗਸ ਦੀਆਂ ਸਿਰਫ ਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

/> Aubergine - ਬੈਂਗਣ - ਬੈਂਗਣ

ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬੀਨਜ਼ - ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼

ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਪੌਦੇ. ਬੀਨਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ
ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ.

ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼, ਰਨਰ ਬੀਨਜ਼.

/> ਚੁਕੰਦਰ - ਚੁਕੰਦਰ ਕਰੇਲਾ - ਕਰੇਲਾ - ਕਰੇਲਾ

ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼ - ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼ - ਵਾਲ ਪਾਪੜੀ

ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼ - ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼, ਫੀਲਡ ਬੀਨਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਛਪਾਰਦਾ ਅਵਰੇਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਘੇਵੜਾ (ਮਰਾਠੀ), ਵਾਲ ਪੱਪੜੀ (ਗੁਜਰਾਤੀ) ਆਦਿ।

ਬ੍ਰੋ cc ਓਲਿ ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਛਯੋਤੇ - ਚੋ-ਚੋ, ਸਯੋਟ, ਪਾਈਪਿਨੋਲਾ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸਕੁਐਸ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਤੇ ਚੋਕੋ, ਬੰਗਲੌਰ ਬੈਂਗਣ, ਸਕੁਐਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੀਮੇ ਬਦਨੇਕਾਈ/ ਚਾਉ ਚਾਵ (ਕੰਨੜ), ਵਿਲਾਇਤੀ ਵੈਂਗੀ (ਮਰਾਠੀ), ਮੇਰਾਕਾਈ/ ਚਾਉ ਚਾਉ/ ਬੰਗਲੌਰ ਕਥਰੀਕਾਈ (ਤਾਮਿਲ),

ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ - ਲਾਲ, ਹਰਾ, ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

ਸੇਲੇਰੀਅਕ / ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਹੋਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅਜਵਾਇਨ

ਅਜਵਾਇਨ - ਪੱਤੇ, ਬੀਜ, ਡੰਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਲਾਲ ਚਾਰਡ

ਚਾਰਡ - ਬੀਟ ਦੇ ਸਮਾਨ.

ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਕਲਸਟਰ ਬੀਨਜ਼ - ਗਵਾਰ - ਗੋਰਿਕਾਈ

ਕਲਸਟਰ ਬੀਨਜ਼ - ਗਵਾਰ - ਗੋਰਿਕਾਈ

Collards - ਇਹ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਰੁੱਖ-ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ.

ਮੱਕੀ / ਮੱਕੀ

ਮੱਕੀ / ਮੱਕੀ - ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਦੇਸੀ ਸਬਜ਼ੀ.

ਕਰੈਸ - ਛੋਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਪਾਉਟ. ਹਲੀਮ (ਹਿੰਦੀ), ਅਲੀਵ (ਮਰਾਠੀ), ਅਲਾਵਿਬੀਜਾ/ ਅਲੀਬੀਜਾ (ਕੰਨੜ) ਆਦਿ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ / ਫੂਲ ਗੋਬੀ / ਹੁੱਕੋਸੂ - ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਬਜ਼ੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਵੀ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ - ਗੋਬੀ - ਕੋਬੀ - ਕੋਸੂ

ਗੋਭੀ - ਗੋਬੀ - ਕੋਬੀ - ਕੋਸੂ ਹਰੀ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

ਸਬਜੀ, ਸਨੈਕਸ, ਸਲਾਦ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ - ਗਜਰ - ਗਜਜਰੀ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਸੰਤਰੀ, ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ.

ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੀ ਖੀਰਾ

ਹਰੀ ਖੀਰਾ - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖੀਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ.

/> ਡਿਲ - ਸ਼ੇਪੂ - ਸੁਵਾ

- ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀ ਡਿਲ ਪਾਚਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਡਿਲ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

/> ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਮੋਰਿੰਗਾ

- ਮੋਰਿਆੰਗਾ ਜਾਂ umੋਲ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਸਹਿਜਨ/ਸਹਿਜਨ ਕੀ ਫੱਲੀ (ਹਿੰਦੀ), ਸ਼ੇਵਗਿਆਚਿਆ ਸ਼ੇਂਗਾ (ਮਰਾਠੀ), ਨੁਗੇਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਮੁਰਿੰਗਕੱਕਈ (ਤਾਮਿਲ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ medicਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ.

ਬੈਂਗਣ - ਬੈਂਗਣ - berਬਰਗਿਨ

ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - ਮੇਥੀ

ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੇਥੀ (ਹਿੰਦੀ, ਮਰਾਠੀ, ਬੰਗਾਲੀ, ਗੁਜਰਾਤੀ, ਕੋਂਕਣੀ, ਉੜੀਆ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂਥਯੇ ਸੋਪੂ (ਕੰਨੜ), ਵੇਂਧਿਆ ਕੀਰਾਈ (ਤਾਮਿਲ), ਮੈਂਟੂ ਅਕੁਲੂ (ਤੇਲਗੂ).

/> ਫੈਨਿਲ - ਸ਼ੇਪੂ - ਸੁਵਾ

- ਸ਼ੇਪੂ / ਸੁਵਾ - ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਗੁੜ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ

ਗੁੜ - ਇਹ ਇੱਕ ਫਲ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਕਰੇਲਾ, ਬੋਤਲ ਦਾ ਲੌਕੀ, ਚਿੱਟਾ ਲੌਕੀ, ਸੱਪ ਦਾ ਲੌਕੀ, ਖੀਰੇ, ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਖਰਬੂਜੇ.

ਹਾਇਸਿੰਥ / ਲੈਬਲਾਬ ਬੀਨ / ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼ / ਫੀਲਡ ਬੀਨਜ਼

ਹਾਇਸਿੰਥ / ਲੈਬਲਾਬ ਬੀਨ / ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼ / ਫੀਲਡ ਬੀਨਜ਼

ਦੂਜੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਚੱਪੜਦਾਵਰੇ, ਚਿਕਦਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਅਵਾਰੀ, ਮੋਚਾਈ (ਤਾਮਿਲ), ਅਨੁਮੂਲੁ, ਚਿਕਡੂ (ਤੇਲਗੂ), ਮੋਚਕੋਟਾ (ਮਲਿਆਲਮ), ਸੇਮ, ਬੈਲਰ (ਹਿੰਦੀ), ਵਾਲ ਪਾਪੜੀ (ਗੁਜਰਾਤੀ), ਪਾਵਟਾ, ਵਾਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮਰਾਠੀ), ਲਿਲਵਾ.

ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ/ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਈਸੀਨਥ / ਲੈਬਲਾਬ ਬੀਨ / ਫਲੈਟ ਬੀਨਜ਼ / ਫੀਲਡ ਬੀਨਜ਼ - ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ

ਅਵਰੇਕਲੂ/ ਅਵਰੇਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਪਾਵਟਾ (ਮਰਾਠੀ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਛਿੱਲ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਨਜ਼ ਸਨੈਕਸ, ਕਰੀ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਆਈਵੀ ਲੌਕੀ - ਟੋਂਡਲੀ - ਟੈਂਡਲੀ - ਕੋਵੈ - ਟਿੰਡੋਰਾ - ਡੋਂਡਾ ਕਾਇਆ - ਟੋਂਡੇ ਕਾਈ

ਕਾਲਸ

ਕਾਲਸ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਪਰ ਪੱਤੇ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.

ਕੋਹਲਰਾਬੀ - ਨੋਲਕੋਲ - ਨਵਲਕੋਲ

ਕੋਹਲਰਾਬੀ - ਨੋਲਕੋਲ - ਨਵਲਕੋਲ ਸ਼ਲਗਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ.

ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੰਨੇ ਦੀ ਇਸ ਵਰਣਮਾਲਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਓ

ਸਲਾਦ

ਸਲਾਦ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਸਲਾਦ.

ਲੀਕਸ

ਲੀਕਸ - ਵੇਲਜ਼ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਬਜ਼ੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰਾਜ ਦਾ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ energyਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ - ਸਰਸਨ ਕੇ ਪੱਤੇ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ - ਸਰਸੋਂ ਦੇ ਪੱਤੇ / ਸਾਗ

ਕਾਟੁਕੂ ਕੀਰਾਈ (ਤਾਮਿਲ), ਅਵਾ ਅਕੁਲੂ (ਤੇਲਗੂ) , ਮੋਹੋਰੀਚੀ ਪੇਨ (ਮਰਾਠੀ), ਆਦਿ.

ਭਿੰਡੀ - ਗੁੰਬੋ - ਲੇਡੀ ਦੀ ਉਂਗਲ - ਭਿੰਡੀ

ਭਿੰਡੀ - ਇਸ ਨੂੰ ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈfingersਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ' ਜਾਂ ਗੁੰਬੋ.

ਇਥੋਪੀਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਤਰ ਹੈ
ਅਫਰੀਕੀ ਮੁੱਖ, ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਪਿਆਜ - ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ.

/> ਪਾਰਸਨੀਪਸ

ਪਾਰਸਨੀਪ - ਮਿੱਠੀ, ਸਟਾਰਚੀ ਪਾਰਸਨਿਪ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ.

ਮਟਰ - ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਸੰਤਰੀ, ਹਰੀ

- ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕੈਪਸਿਕਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਫਲ ਹਨ.

ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਵੇਖੋ.

ਆਲੂ

ਆਲੂ - ਹਰ ਕੋਈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ.

ਕੱਦੂ - ਕੱਦੂ - ਭੋਪਲਾ

ਕੱਦੂ ਪੀਲਾ - ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੌਕੀ ਸਬਜ਼ੀ.

ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਕੱਦੂ (ਹਿੰਦੀ), ਭੋਪਲਾ (ਮਰਾਠੀ), ਕੁੰਬਲਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਪੂਸਾਨਿਕਾਈ (ਤਾਮਿਲ), ਗੁਮਮਾਦੀ ਕਾਈ (ਤੇਲਗੂ) ਆਦਿ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਕੱਦੂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪੇਠੇ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੀਲਾ / ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

/> ਲਾਲ ਮੂਲੀ, ਮੂਲੀ /> ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ, ਮੂਲੀ

ਲਾਲ ਮੂਲੀ / ਡਾਇਕੋਨ ਮੂਲੀ - ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ), ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਫੋਲੀਏਟ) ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਮੂਲੀ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰਬੜ

ਰਬੜ - ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ.

ਰੂਬਰਬ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਸੀ
ਚੀਨ ਪਰ ਰੋਮਨ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਰਿਜਗੌਰਡ - ਡੋਡਕਾ - ਹੀਰੇਕਾਈ - ਤੁਰਾਈ

ਰਿਜ ਲੌਕੀ / ਲੂਫਾ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਡਕਾ, ਤੁਰਾਏ, ਹੀਰੇਕਾਈ ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੁਤਬਾਗਾ - ਸਵੀਡਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪਕ ਨਾਮ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਸ਼ਲਗਮ, ਪੀਲੀ ਸ਼ਲਗਮ, ਨੀਪਸ ਅਤੇ ਤੁਮਸੀਜ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇਸ ਵਰਣਮਾਲਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਓ

ਸ਼ਾਲੋਟਸ - ਮਦਰਾਸ ਪਿਆਜ਼ - ਸਾਂਬਰ ਪਿਆਜ਼

ਸ਼ਾਲੋਟ ਹਨ - ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼. ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਪਿਆਜ਼.

ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਦਰਾਸ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਸਾਂਬਰ ਪਿਆਜ਼.

ਉਹ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੋਲ ਜਾਂ ਲੰਮੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲਾਲ ਬੇਬੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਪਾਲਕ - ਪਾਲਕ

ਪਾਲਕ / ਪਾਲਕ - ਵੱਡੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਆਇਰਨ ਸਮੇਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ.

ਸੱਪ ਲੌਕੀ - ਪਡਵਲ - ਚਚਿੰਦਾ

ਸੱਪ ਲੌਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਚਿੰਦਾ (ਹਿੰਦ), ਪਡਵਲ (ਮਰਾਠੀ), ਪਦੋਲਕਾਈ/ ਪਦਵਲਕਾਈ (ਕੰਨੜ), ਪੂਡਲੰਕਾਈ (ਤਾਮਿਲ), ਪੋਟਲਕਾਇਆ (ਤੇਲਗੂ) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੱਪ ਲੌਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਸਬਜੀ, ਭਾਂਡੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.


2. ਭਾਰਤੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦੁੱਧ (ਹਲਦੀ ਕਾ ਦੁੱਧ) ਬਣਾਉ

ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਮਿਲਕ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਲਾਜ ਉਪਚਾਰ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਮੇ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਹਲਦੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਣ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹਲਦੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ੀ ਹਲਦੀ ਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗੋਲਡਨ ਮਿਲਕ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਹੈ:

ਸਮੱਗਰੀ (1 ਸੇਵਾ ਲਈ):

  • 4 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 2 ਇਲਾਇਚੀ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ
  • 2 ਲੌਂਗ
  • 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਹਲਦੀ ਰੂਟ ਦਾ 1/2 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
  • 1/4-ਇੰਚ ਤਾਜ਼ੀ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
  • ਹਨੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਮਿਰਚਾਂ, ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਮੌਰਟਰ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਹਲਦੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਪੀਓ.


ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਤਰੀਕਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ! ਇੱਥੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਚਲਦਾ ਹੈ:

ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਕਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ, ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਬਰੋਕਲੀ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣਾ!

ਅੱਗੇ, ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਕਰਿਸਪ-ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਇਹ ’s!


ਗ੍ਰੀਨ ਜਾਓ

ਲੱਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਾਗ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ. ਕੈਥੀ ਟੇਲਰ, ਆਰਡੀ, ਐਟਲਾਂਟਾ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡੀ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਪਾਲਕ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਾਗਸ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੈ. ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ. "ਲੂਟੀਨ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. "ਫੋਲੇਟ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿuralਰਲ ਟਿ tubeਬ ਦੇ ਨੁਕਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ."


ਉਪਕਰਣ


ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: ਇੱਕ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਵੈਜੀ ਮੇਡਲੇ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਵੈਜੀ ਟਾਰਟ.

ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਵਿੰਟਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੈਡਲੇ

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਮੈਂਬਰ: ਜਰਨਲ 1 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ + 1 ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ

3 ਗਾਜਰ, ਬਿਨਾਂ ਛਿਲਕੇ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

1 ਵੱਡਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਸਖਤ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ)

ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 18 ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

3 ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਬਿਨਾਂ ਛਿਲਕੇ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (2 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਉਹ ਵੱਡੇ ਪਾਰਸਨੀਪ ਹਨ)

1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ

2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ

1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਪਰੇਅ

1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ (ਜੇ ਨਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)

  • ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਜੈਲੀਰੋਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ.
  • ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੈਡਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ) ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਇਸ ਨੂੰ coverੱਕ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੇਡਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ.
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ (ਤਕਰੀਬਨ 50-60 ਮਿੰਟ) ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮੋੜੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭੁੰਨਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਨਾਰੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ).

ਜਾਰੀ

ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 117 ਕੈਲੋਰੀ, 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 23 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 2.6 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 0.4 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, 5.3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ (ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ). ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ: 19%.

ਸੌਖੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਟਾਰਟ

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਮੈਂਬਰ: ਜਰਨਲ 1 ਟੁਕੜਾ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ + 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਚੱਮਚ ਚਰਬੀ + 1 ounceਂਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ

ਜਾਂ 1 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੈਟੀ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ + 1 ਟੁਕੜਾ ਸਾਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਜਾਰੀ

1 ਬੈਂਗਣ (1 ਪਾoundਂਡ), 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

2 ਛੋਟੀਆਂ (ਜਾਂ 1 ਵਾਧੂ ਵੱਡੀਆਂ) ਲਾਲ, ਪੀਲੀਆਂ, ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਏ ਗਏ, ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਚੌੜੀਆਂ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਪੱਟੀਆਂ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ

1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

2 ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਜਾਂ ਜ਼ੁਚਿਨੀ, 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

5 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਜਾਰੀ

1 ਚਮਚਾ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਾਂ ਸਮਾਨ)

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਪਰੇਅ

6 cesਂਸ ਲਾਈਟ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ (3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਤੀ ounceਂਸ ਦੇ ਨਾਲ), ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫੈਲਣਯੋਗ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

6 ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ (ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਪੀਟਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)

  • ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਜੈਲੀਰੋਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ.
  • ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਇੱਕ ਛਿੜਕਾਅ ਜਾਂ ਦੋ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਕੋਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ.
  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ounceਂਸ (2 ਚਮਚੇ) ਫੈਲਾਓ. ਟੋਸਟੀਲਾ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ "ਟੋਸਟ" ਦਬਾ ਕੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਨਾਨਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  • ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਲਗਭਗ 3/4 ਕੱਪ ਹਰੇਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਟੋਸਟਡ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ 4 ਵੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਜਾਰੀ

ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 194 ਕੈਲੋਰੀ, 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 28.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 8.5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, 6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 245 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ. ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ: 34%.

ਈਲੇਨ ਮੈਗੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ © 2007 ਈਲੇਨ ਮੈਗੀ

ਏਲੇਨ ਮੈਗੀ, ਐਮਪੀਐਚ, ਆਰਡੀ, ਵੈਬਐਮਡੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕ ਲਈ "ਪਕਵਾਨਾ ਡਾਕਟਰ" ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਲੇਖਕ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਉਸਦੇ ਆਪਣੇ ਹਨ.


ਐਚਆਰਟਚੋਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਧੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖਾਣ ਤੱਕ, ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਓ.

ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ

ਆਰਟੀਚੋਕਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ

ਡੰਡੀ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਫੀਡ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਸਟੈਮ ਹਟਾਓ (ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਸਾਡੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!).


ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰੇਗਾਨੋ, ਤੁਲਸੀ, ਪਾਰਸਲੇ, ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਚੇਰਵੀਲ, ਟੈਰਾਗੋਨ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ, ਡਿਲ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਲੇਮਨਗਰਾਸ ਅਤੇ ਕਰੀ. ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ, ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਗੋਰਮੇਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲ ਹਨ ਜੋ ਮਿਲ ਕੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ:

ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ- ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਆਲੂ -ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ
ਸਕਵੈਸ਼ (ਸੰਤਰੀ)-ਥਾਈਮ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ
ਸਕੁਐਸ਼ (ਪੀਲਾ)-ਬੇਸਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ
ਗੋਭੀ -ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਜੀਰਾ
ਗਾਜਰ -ਜੀਰਾ, ਰਿਸ਼ੀ, ਅਦਰਕ
ਮੱਕੀ -ਮਾਰਜੋਰਮ ਜਾਂ ਰਿਸ਼ੀ, ਡਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ
ਬਰੋਕਲੀ -ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ (ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ)
ਮਟਰ -ਥਾਈਮ
ਬੀਨਜ਼ -ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜੋੜੋ)
ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੌਦਾ -ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ
ਲੀਕਸ -ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ
ਐਸਪਾਰਾਗਸ-ਟੈਰਾਗੋਨ, ਤੁਲਸੀ (ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
ਬਰੱਸਲ ਸਪਾਉਟ-ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ (ਅਖਰੋਟ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
ਬੀਟਸ -ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ)
ਪਾਲਕ -ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ

ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ, ਜੰਮੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮੇਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਬਣਾਉਗੇ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਉਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ. ਸੁਆਦਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਵੀ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ. ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੈਠਣਗੇ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ. ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਸਰ ਨਹਉਣ ਵਲ ਦਨ ਕ ਕ ਕਰਏ!! How to wash your hair properly STEP BY STEP VIDEO II ਜਤ ਰਧਵ (ਜਨਵਰੀ 2022).