ਪਕਾਉਣਾ

ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ


ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਗਰੀ

ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਅਧਾਰ ਲਈ

  1. ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ 1 ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  2. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 200 g
  3. ਲੂਣ 0.3 ਚਾਹ ਚੱਮਚ
  4. ਖੰਡ 0.5 ਚਾਹ ਚੱਮਚ
  5. ਪਾਣੀ ਦਾ 1/3 ਕੱਪ
  6. ਅੰਡਾ 1 ਪੀਸੀ.
  7. ਮੱਖਣ 1 ਟੇਬਲ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ

ਇਕ ਹਰੇ ਭਰੇ ਅਧਾਰ ਲਈ

  1. ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ 1 ਸੁੱਕਾ (7 g)
  2. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 300 ਗ੍ਰਾਮ
  3. ਲੂਣ 0.5 ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  4. ਦੁੱਧ 250 ਮਿ.ਲੀ.
  5. ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
  6. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਟੇਬਲ. ਚੱਮਚ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • 2 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਗਲਾਸ, ਦੀਪ ਪਲੇਟ, ਵਿਸਕ (ਕਾਂਟਾ), ਬਰਤਨ, ਸਟੋਵ

ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਵਿਕਲਪ 1: ਪਤਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਧਾਰ ਲਈ ਆਟੇ. ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਦੀ ਸੰਗਤ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਭ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕੰਮ ਵੰਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤੀਸਰਾ ਹਿੱਸਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਨਿਰੰਤਰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੱਦਲਵਾਈ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਝੱਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੌਸਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈਂ ​​ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਝੁਲਸਲੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡਾ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਥੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਵਧਣ. ਇਸ ਵਿਚ 20-30 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਕਲਪ 2: ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਜ਼ਾ ਅਧਾਰ ਲਈ ਆਟੇ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਜ਼ਾ ਅਧਾਰ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਸ' ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਾਰਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਇੱਕ ਥੈਲਾ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲੱਗਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਗੁੰਗੇ ਨੂੰ ਸੁੰਘੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੇਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ 1.5-2 ਗੁਣਾ ਵੱਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹਣਾ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਪਾ powderਡਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ. ਪਤਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ shouldਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰੇ ਭਰੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ - 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਿਕ. ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਾਉਣ ਹੈ! ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਸਿੱਧੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਤੇਲ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪੀਜ਼ਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

- - ਕਲਾਸਿਕ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਆਟਾ ਅਤੇ ਦੁਰਮ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤਰਲ ਪਏ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੜੀ ਆਟੇ ਵੀ ਮਾੜੇ ਵੱਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਚਿਪਕੋ.

- - ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਮਾੜੇ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ - ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.