ਹੋਰ

ਮਿਠਆਈਆਂ ਦਾ ਜਨਮ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ


ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਦਿਵਸ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਲਾਲ-ਚੈਕਰਡ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਮੇਜ਼, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਤਰਬੂਜ' ਤੇ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਤਿਸ਼ਬਾਜ਼ੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਿਵਸ ਦੇ ਕੁਝ ਪਿਆਰੇ ਪਲ ਹਨ. ਚੌਥੀ ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ, ਦੇਸ਼ ਭਗਤੀ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਨੂ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ ਬਲਕਿ ਮਿਠਆਈ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡੇਲੀ ਮੀਲ ਵਿਖੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ ਮੰਗੀਆਂ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕ ਅਤੇ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਹਨ.

ਐਪਲ ਪਾਈ

ਐਪਲ ਪਾਈ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਧਾਲੂ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਆਏ ਸਨ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ ਹਨ. ਐਪਲ ਪਾਈ ਸਿਰਫ ਗਿਰਾਵਟ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ (ਪਾਈ ਏ ਲਾ ਮੋਡ) ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਪਲ ਪਾਈ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੋੜ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਟਿਪਸੀ ਐਪਲ ਪਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.

ਬੋਸਟਨ ਕਰੀਮ ਪਾਈ

ਬੋਸਟਨ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੋਸਟਨ ਦੇ ਪਾਰਕ ਹਾ Houseਸ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ 1850 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਗਈ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਈ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. "ਪਾਈ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਪੰਜ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੋ-ਬੇਕ ਬੋਸਟਨ ਕਰੀਮ ਪਾਈ ਸਟ੍ਰਾਟਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਲਾਲ ਮਖਮਲੀ ਕੇਕ

ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਾਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਲਾਲ ਮਖਮਲੀ ਕੇਕ. ਰੈਡ ਵੈਲਵੇਟ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1920 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਵਾਲੇ ਲਾਲ-ਟੌਂਡ ਬੱਲੇ ਵਾਲੀ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਪੁਨਰਜਾਗਰਣ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਮਨਪਸੰਦ ਸਧਾਰਨ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੱਟੇ ਠੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਚੌਥੀ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨੀਲੇ ਛਿੜਕੇ ਸੁੱਟੋ. ਬੁਨਿਆਦ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਆਸਾਨ ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ.

ਚੈਰੀ ਟਾਰਟਸ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਾਰਟਸ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚੈਰੀ ਸਾਡੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਪਿਤਾ- ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਵੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕ-ਆ atਟ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ-ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ. ਆਸਾਨ ਚੈਰੀ ਟਾਰਟ ਵਿਅੰਜਨ.

ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼

ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਦੁਰਘਟਨਾ ਕਾਰਨ ਹੋਈ ਸੀ. ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਦੇ ਟੌਲਹਾhouseਸ ਇਨ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਰੂਥ ਗ੍ਰੇਵਜ਼ ਵੇਕਫੀਲਡ, ਚਾਕਲੇਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ ਪਰ ਬੇਕਰ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਭੱਜ ਗਈ ਅਤੇ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸਨ ਅਤੇ ਵੇਕਫੀਲਡ ਨੇ ਆਪਣੀ ਚਿਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੀ ਉਮਰ ਭਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਨੇਸਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਧੀ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਸਾਲ ਚੌਥੇ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰੋ.

ਟਿਪਸੀ ਐਪਲ ਪਾਈ

ਐਪਲ ਪਾਈ ਇੱਕ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨੋ ਬੇਕ ਬੋਸਟਨ ਕਰੀਮ ਪਾਈ ਸਟ੍ਰਾਟਾ

ਬੋਸਟਨ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਈ ਦਾ ਜਨਮ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬੋਸਟਨ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਕੇ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ.

ਲਾਲ ਮਖਮਲੀ ਕੇਕ

ਚੌਥੀ ਜੁਲਾਈ ਲਈ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਲਵੋ.

ਆਸਾਨ ਚੈਰੀ ਟਾਰਟ

ਚੈਰੀ ਇੱਕ ਸੰਸਥਾਪਕ ਪਿਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ- ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ. ਉਸਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਟਾਰਟਸ ਬਣਾ ਕੇ ਮਨਾਉ.

ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼

ਚਾਕਲੇਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਦੁਰਘਟਨਾ ਸੀ. ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!


ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

17 ਵੀਂ ਸਦੀ – ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਮੌਕਾ ਗ੍ਰੈਂਡ ਡਿkeਕ ਕੋਸੀਮੋ ਡੀ ਐਂਡ#8217 ਮੈਡੀਸੀ III (1642-1723) ਦਾ ਇੱਕ ਦੌਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਜ਼ੁਪਾ ਡੇਲ ਡੁਕਾ (“duke ’s ਸੂਪ ਅਤੇ#8221) ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸ ਲੈ ਆਇਆ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਮਿਠਆਈ ਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ.

ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 11 ਜੁਲਾਈ 2007 ਨੂੰ ਜੇਨ ਬਲੈਕ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਅਖ਼ਬਾਰ ਦੁਆਰਾ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਰਸਤਾ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਤੱਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਮੀਨੈਂਟੋਨੀਓ ਇਆਨੈਕੋਨ:

“ ਲੈਨਕੋਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ ਅਵੇਲਿਨੋ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਿਲਾਨ ਚਲੇ ਗਏ। 1969 ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਬਰੂਨਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਵਿੱਚ ਪੀਡੀਗ੍ਰੋਟਾ ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਖੇਤਰ ਦੇ “ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ#8221 ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੌਫੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਅੰਡੇ, ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫ੍ਰੀਸਟੈਂਡਿੰਗ ਕੇਕ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ”

“ ਤਿਰਾਮਿਸੁ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ” – ਇਸਦੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ — ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਸੀ. ਸ਼ੈੱਫ, ਇਆਨੈਕੋਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ ਜਾਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ 󈨔 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ”

ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਦਿ ਟਾਈਮਲੇਸ ਆਰਟ ਅਤੇ ਅੰਨਾ ਮਾਰੀਆ ਵੋਲਪੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ 82 ਸੈਂਚੁਰੀਆਂ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ:

“ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੁਸਖਾ ਜੋ ਮੈਂ ਲੱਭ ਸਕਿਆ ਉਹ ਜੀਓਵਨੀ ਕੈਪਨੀਸਟ ਆਈ ਡੌਲਸੀ ਡੇਲ ਵੇਨੇਟੋ (ਦਿ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਆਫ਼ ਵੇਨੇਟੋ) ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸੰਸਕਰਣ 1983 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਅਨੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਪਨੀਸਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਖੋਜ.

ਪਰ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਅੰਤਮ ਸ਼ਬਦ 1998 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਫਰਨਾਂਡੋ ਈ ਟੀਨਾ ਰਾਰੀਸ ਲਾ ਮਾਰਕਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟ੍ਰੈਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿਉਸੇਪੇ ਮਾਫੀਓਲੀ ਨੇ 1981 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਸੀ: ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਜਨਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਿਰਫ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਰੰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਹ ਨਾਮ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅੱਜ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਲੇਡੀਫਿੰਗਰਜ਼ ਕੌੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ-ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਕੋਕੋ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ. ਅਲਬਾ ਅਤੇ ਐਡੋ ਕੈਮਪੀਓਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਇਆ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅਟਕਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਜਿਸਦਾ ਅਸਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ -ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਿਰਾਮਿਸੁ. ”

ਖੋਜਕਰਤਾ ਪੀਟਰੋ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਪਤਾ 1960 ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ:

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਰਾਮੇਸੁ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਐਲਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੋਲੀ ਲਿੰਗੁਆਨੋਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ, ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੈਮਪੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਉੱਥੇ, ਵਿਆਹੁਤਾ ਐਲਬਾ ਕੈਮਪੀਓਲ ਨੇ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ. ਉਹ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸੱਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਲਿਆਂਦਾ, ਉਸਨੂੰ .ਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਿਕ ਕੀਤਾ.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਅਰੰਭ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਅੱਜ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਪੂਰੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਰਲੀ (ਕੈਲੋਗੇਰੋ) ਵਿਲੇਰੇਲ ਦੁਆਰਾ ਟਿੱਪਣੀਆਂ (ਮੈਂ ਲੋਂਗ ਆਈਲੈਂਡ, NY ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਓਰਮੰਡ ਬੀਚ, FL ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ):

Tiramisu 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸ' ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾ ਸਕਾਂ. ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚਾਚੇ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਜਨਮ 1916 ਵਿੱਚ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਟਾਈਪਰਾਇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਪਿਟਰ ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚਾ ਉਹ ਆਦਮੀ ਸਨ ਜਿਸਨੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾ ਕੱ thatੀ ਜਿਸਨੇ ਕਾਰਬਨ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਉੱਤੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਇਸਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕਰਵਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਚਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਉਹੀ ਬਾਰਡੇਲੋ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੇਸ਼ਵਾਘਰਾਂ, ਜਾਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸੀ ਜਿਵੇਂ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ, ਵਿਭਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਮੀਸੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਭਿਆਨਕ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਣੀ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਾਰਡੇਲੋ ਨੇ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਅਤੇ ਸਵਾਯਾਰਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਤਮਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਵਧਦੇ ਗਏ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡਮ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.

ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ Tiramisu ਜਾਂ Tira Mi Su ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ", ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ &ਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਝਪਕੀ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਉਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਲਕੋਹਲ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ "ਅਪਰਾਧੀ" ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸੋਚ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਵੇਸ਼ਵਾ" ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. =) ਮੇਰੇ 2 ਸੈਂਟ ...


ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

17 ਵੀਂ ਸਦੀ – ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਮੌਕਾ ਗ੍ਰੈਂਡ ਡਿkeਕ ਕੋਸੀਮੋ ਡੀ ਐਂਡ#8217 ਮੈਡੀਸੀ III (1642-1723) ਦਾ ਇੱਕ ਦੌਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਮੇਲਨ ਨੂੰ ਜ਼ੁਪਾ ਡੇਲ ਡੂਕਾ (“duke ’s ਸੂਪ ਅਤੇ#8221) ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸ ਲੈ ਆਇਆ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਮਿਠਆਈ ਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ.

ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 11 ਜੁਲਾਈ 2007 ਨੂੰ ਜੇਨ ਬਲੈਕ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਅਖ਼ਬਾਰ ਦੁਆਰਾ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਰਸਤਾ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਤੱਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਮੀਨੈਂਟੋਨੀਓ ਇਆਨੈਕੋਨ:

“ ਲੈਨਕੋਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ ਅਵੇਲਿਨੋ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਿਲਾਨ ਚਲੇ ਗਏ। 1969 ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਬਰੂਨਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਵਿੱਚ ਪੀਡੀਗ੍ਰੋਟਾ ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਖੇਤਰ ਦੇ “ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ#8221 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੌਫੀ, ਕਰੀਮੀ ਮਾਸਕਰਪੋਨ, ਅੰਡੇ, ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫ੍ਰੀਸਟੈਂਡਿੰਗ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ”

“ ਤਿਰਾਮਿਸੁ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ” – ਇਸਦੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ — ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਸੀ. ਸ਼ੈੱਫ, ਇਆਨੈਕੋਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ ਜਾਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ 󈨔 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ”

ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਦਿ ਟਾਈਮਲੇਸ ਆਰਟ ਅਤੇ ਅੰਨਾ ਮਾਰੀਆ ਵੋਲਪੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ 82 ਸੈਂਚੁਰੀਆਂ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ:

“ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੁਸਖਾ ਜੋ ਮੈਂ ਲੱਭ ਸਕਿਆ ਉਹ ਜੀਓਵਨੀ ਕੈਪਨੀਸਟ ਆਈ ਡੌਲਸੀ ਡੇਲ ਵੇਨੇਟੋ (ਦਿ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਆਫ਼ ਵੇਨੇਟੋ) ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸੰਸਕਰਣ 1983 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਬੇਅੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਪਨੀਸਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਖੋਜ.

ਪਰ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਅੰਤਮ ਸ਼ਬਦ 1998 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਫਰਨਾਂਡੋ ਈ ਟੀਨਾ ਰਾਰੀਸ ਲਾ ਮਾਰਕਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟ੍ਰੈਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿਉਸੇਪੇ ਮਾਫੀਓਲੀ ਨੇ 1981 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਸੀ: ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਜਨਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਿਰਫ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਰੰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਹ ਨਾਮ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅੱਜ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਲੇਡੀਫਿੰਗਰਸ ਕੌੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ-ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਕੋਕੋ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ. ਅਲਬਾ ਅਤੇ ਐਡੋ ਕੈਮਪੀਓਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਇਆ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅਟਕਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਜਿਸਦਾ ਅਸਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ -ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਿਰਾਮਿਸੁ. ”

ਖੋਜਕਰਤਾ ਪੀਟਰੋ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਪਤਾ 1960 ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਨਾਂ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ:

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਰਾਮੇਸੁ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਐਲਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੋਲੀ ਲਿੰਗੁਆਨੋਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ, ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੈਮਪੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਉੱਥੇ, ਵਿਆਹੁਤਾ ਐਲਬਾ ਕੈਮਪੀਓਲ ਨੇ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ. ਉਹ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸੱਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਲਿਆਂਦਾ, ਉਸਨੂੰ .ਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਿਕ ਕੀਤਾ.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਅੱਜ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਪੂਰੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਰਲੀ (ਕੈਲੋਗੇਰੋ) ਵਿਲੇਰੇਲ ਦੁਆਰਾ ਟਿੱਪਣੀਆਂ (ਮੈਂ ਲੋਂਗ ਆਈਲੈਂਡ, NY ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਓਰਮੰਡ ਬੀਚ, FL ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ):

ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸ' ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾ ਸਕਾਂ. ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚਾਚੇ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਜਨਮ 1916 ਵਿੱਚ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਟਾਈਪਰਾਇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਪਿ computerਟਰ ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚਾ ਉਹ ਆਦਮੀ ਸਨ ਜਿਸਨੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾ ਕੱ thatੀ ਜਿਸਨੇ ਕਾਰਬਨ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਉੱਤੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਇਸਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕਰਵਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਚਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਉਹੀ ਬਾਰਡੇਲੋ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੇਸ਼ਵਾਘਰਾਂ, ਜਾਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸੀ ਜਿਵੇਂ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ, ਵਿਭਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਮੀਸੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਭਿਆਨਕ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਣੀ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਾਰਡੇਲੋ ਨੇ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਅਤੇ ਸਵਾਯਾਰਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਤਮਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਵਧਦੇ ਗਏ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡਮ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.

ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ Tiramisu ਜਾਂ Tira Mi Su ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ", ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ &ਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਝਪਕੀ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਉਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਲਕੋਹਲ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ "ਅਪਰਾਧੀ" ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸੋਚ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਵੇਸ਼ਵਾ" ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. =) ਮੇਰੇ 2 ਸੈਂਟ ...


ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

17 ਵੀਂ ਸਦੀ – ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਮੌਕਾ ਗ੍ਰੈਂਡ ਡਿkeਕ ਕੋਸੀਮੋ ਡੀ ਐਂਡ#8217 ਮੈਡੀਸੀ III (1642-1723) ਦਾ ਇੱਕ ਦੌਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਜ਼ੁਪਾ ਡੇਲ ਡੁਕਾ (“duke ’s ਸੂਪ ਅਤੇ#8221) ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਪਸ ਲੈ ਆਇਆ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਮਿਠਆਈ ਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ.

ਜੇਨ ਬਲੈਕ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਅਖ਼ਬਾਰ, 11 ਜੁਲਾਈ, 2007 ਦੇ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਅਜੋਕਾ ਸੰਸਕਰਣ ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਤੱਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਮੀਨੈਂਟੋਨੀਓ ਇਆਨੈਕੋਨ:

“ ਲਾਨੈਕੋਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ ਅਵੇਲਿਨੋ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਿਲਾਨ ਚਲੇ ਗਏ। 1969 ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਬਰੂਨਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਵਿੱਚ ਪੀਡੀਗ੍ਰੋਟਾ ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਖੇਤਰ ਦੇ “ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ#8221 ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੌਫੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਅੰਡੇ, ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫ੍ਰੀਸਟੈਂਡਿੰਗ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ”

“ ਤਿਰਾਮਿਸੁ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ” – ਇਸਦੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ — ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਸੀ. ਸ਼ੈੱਫ, ਇਆਨੈਕੋਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ ਜਾਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ 󈨔 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ”

ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦਿ ਟਾਈਮਲੈਸ ਆਰਟ ਅਤੇ ਅੰਨਾ ਮਾਰੀਆ ਵੋਲਪੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ 82 ਸੈਂਚੁਰੀਆਂ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ:

“ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੁਸਖਾ ਜੋ ਮੈਂ ਲੱਭ ਸਕਿਆ ਉਹ ਜੀਓਵਨੀ ਕੈਪਨੀਸਟ ਆਈ ਡੌਲਸੀ ਡੇਲ ਵੇਨੇਟੋ (ਦਿ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਆਫ਼ ਵੇਨੇਟੋ) ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸੰਸਕਰਣ 1983 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਅਨੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਪਨੀਸਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਖੋਜ.

ਪਰ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਅੰਤਮ ਸ਼ਬਦ 1998 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਫਰਨਾਂਡੋ ਈ ਟੀਨਾ ਰਾਰੀਸ ਲਾ ਮਾਰਕਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟ੍ਰੈਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿਉਸੇਪੇ ਮਾਫੀਓਲੀ ਨੇ 1981 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਸੀ: ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਜਨਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਿਰਫ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਰੰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਹ ਨਾਮ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅੱਜ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਲੇਡੀਫਿੰਗਰਜ਼ ਕੌੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ-ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਕੋਕੋ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ. ਅਲਬਾ ਅਤੇ ਐਡੋ ਕੈਮਪੀਓਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਇਆ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅਟਕਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਜਿਸਦਾ ਅਸਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ -ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਿਰਾਮਿਸੁ. ”

ਖੋਜਕਰਤਾ ਪੀਟਰੋ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਪਤਾ 1960 ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਨਾਂ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ:

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਰਾਮੇਸੁ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਐਲਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੋਲੀ ਲਿੰਗੁਆਨੋਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ, ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੈਮਪੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਉੱਥੇ, ਵਿਆਹੁਤਾ ਐਲਬਾ ਕੈਮਪੀਓਲ ਨੇ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ. ਉਹ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸੱਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਲਿਆਂਦਾ, ਉਸਨੂੰ .ਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਿਕ ਕੀਤਾ.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਅਰੰਭ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਅੱਜ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਪੂਰੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਰਲੀ (ਕੈਲੋਗੇਰੋ) ਵਿਲੇਰੇਲ ਦੁਆਰਾ ਟਿੱਪਣੀਆਂ (ਮੈਂ ਲੋਂਗ ਆਈਲੈਂਡ, NY ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਓਰਮੰਡ ਬੀਚ, FL ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ):

Tiramisu 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸ' ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾ ਸਕਾਂ. ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚਾਚੇ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਜਨਮ 1916 ਵਿੱਚ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਟਾਈਪਰਾਇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਪਿ computerਟਰ ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚਾ ਉਹ ਆਦਮੀ ਸਨ ਜਿਸਨੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾ ਕੱ thatੀ ਜਿਸਨੇ ਕਾਰਬਨ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਉੱਤੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਇਸਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕਰਵਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਚਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਉਹੀ ਬਾਰਡੇਲੋ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੇਸ਼ਵਾਘਰਾਂ, ਜਾਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸੀ ਜਿਵੇਂ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ, ਵਿਭਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਮੀਸੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਭਿਆਨਕ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਣੀ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਾਰਡੇਲੋ ਨੇ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਅਤੇ ਸਵਾਯਾਰਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਤਮਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਵਧਦੇ ਗਏ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡਮ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.

ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ Tiramisu ਜਾਂ Tira Mi Su ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ", ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ &ਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਝਪਕੀ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਉਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਲਕੋਹਲ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ "ਅਪਰਾਧੀ" ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸੋਚ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਵੇਸ਼ਵਾ" ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. =) ਮੇਰੇ 2 ਸੈਂਟ ...


ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

17 ਵੀਂ ਸਦੀ – ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਮੌਕਾ ਗ੍ਰੈਂਡ ਡਿkeਕ ਕੋਸੀਮੋ ਡੀ ਐਂਡ#8217 ਮੈਡੀਸੀ III (1642-1723) ਦਾ ਇੱਕ ਦੌਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਜ਼ੁਪਾ ਡੇਲ ਡੁਕਾ (“duke ’s ਸੂਪ ਅਤੇ#8221) ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸ ਲੈ ਆਇਆ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਫਲੋਰੈਂਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਮਿਠਆਈ ਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ.

ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 11 ਜੁਲਾਈ 2007 ਨੂੰ ਜੇਨ ਬਲੈਕ, ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਅਖ਼ਬਾਰ ਦੁਆਰਾ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਰਸਤਾ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੈਨਿਸ ਦੇ ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਤੱਟ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਮੀਨੈਂਟੋਨੀਓ ਇਆਨੈਕੋਨ:

“ ਲੈਨਕੋਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ ਅਵੇਲਿਨੋ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮਿਲਾਨ ਚਲੇ ਗਏ। 1969 ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਬਰੂਨਾ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਵਿੱਚ ਪੀਡੀਗ੍ਰੋਟਾ ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਖੇਤਰ ਦੇ “ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ#8221 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਆਈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੌਫੀ, ਕਰੀਮੀ ਮਾਸਕਰਪੋਨ, ਅੰਡੇ, ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਫ੍ਰੀਸਟੈਂਡਿੰਗ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ”

“ ਤਿਰਾਮਿਸੁ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ” – ਇਸਦੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ — ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਸੀ. ਸ਼ੈੱਫ, ਇਆਨੈਕੋਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ ਜਾਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ 󈨔 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ”

ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦਿ ਟਾਈਮਲੈਸ ਆਰਟ ਅਤੇ ਅੰਨਾ ਮਾਰੀਆ ਵੋਲਪੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ 82 ਸੈਂਚੁਰੀਆਂ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ:

“ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੁਸਖਾ ਜੋ ਮੈਂ ਲੱਭ ਸਕਿਆ ਉਹ ਜੀਓਵਨੀ ਕੈਪਨੀਸਟ ਆਈ ਡੌਲਸੀ ਡੇਲ ਵੇਨੇਟੋ (ਦਿ ਡੇਜ਼ਰਟਸ ਆਫ਼ ਵੇਨੇਟੋ) ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸੰਸਕਰਣ 1983 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਬੇਅੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਪਨੀਸਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਖੋਜ.

ਪਰ ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਅੰਤਮ ਸ਼ਬਦ 1998 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਫਰਨਾਂਡੋ ਈ ਟੀਨਾ ਰਾਰੀਸ ਲਾ ਮਾਰਕਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕਾ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟ੍ਰੈਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਹੈ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿਉਸੇਪੇ ਮਾਫੀਓਲੀ ਨੇ 1981 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਸੀ: ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਦਾ ਜਨਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਸਿਰਫ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਰੰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਕ ਅਤੇ ਉਹ ਨਾਮ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅੱਜ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਲੇਡੀਫਿੰਗਰਜ਼ ਕੌੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ-ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਕੋਕੋ ਪਾ .ਡਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ. ਅਲਬਾ ਅਤੇ ਐਡੋ ਕੈਮਪੀਓਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਇਆ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਕੇਕ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅਟਕਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਜਿਸਦਾ ਅਸਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ -ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਿਰਾਮਿਸੁ. ”

ਖੋਜਕਰਤਾ ਪੀਟਰੋ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਪਤਾ 1960 ਅਤੇ#8217 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਨਾਂ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ:

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਤਿਰਾਮੇਸੁ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਐਲਲੇ ਬੇਚੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੋਲੀ ਲਿੰਗੁਆਨੋਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ, ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੈਮਪੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇਵਿਸੋ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਉੱਥੇ, ਵਿਆਹੁਤਾ ਐਲਬਾ ਕੈਮਪੀਓਲ ਨੇ ਮਾਸਸੀਓਨੀ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ. ਉਹ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਸੱਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਬਾਗਲੀਓਨ ਲਿਆਂਦਾ, ਉਸਨੂੰ .ਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਿਕ ਕੀਤਾ.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਅੱਜ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਪੂਰੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਰਲੀ (ਕੈਲੋਗੇਰੋ) ਵਿਲੇਰੇਲ ਦੁਆਰਾ ਟਿੱਪਣੀਆਂ (ਮੈਂ ਲੋਂਗ ਆਈਲੈਂਡ, NY ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਓਰਮੰਡ ਬੀਚ, FL ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ):

Tiramisu 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸ' ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾ ਸਕਾਂ. ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚਾਚੇ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਜਨਮ 1916 ਵਿੱਚ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਟਾਈਪਰਾਇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਪਿਟਰ ਪ੍ਰਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਮੇਰੇ ਚਾਚਾ ਉਹ ਆਦਮੀ ਸਨ ਜਿਸਨੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾ ਕੱ thatੀ ਜਿਸਨੇ ਕਾਰਬਨ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਉੱਤੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਇਸਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕਰਵਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਚਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਉਹੀ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵੇਸ਼ਵਾਘਰਾਂ, ਜਾਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸੀ ਜਿਵੇਂ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ, ਵਿਭਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਮੀਸੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਮੇਰੇ ਚਾਚੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਸਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਭਿਆਨਕ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਣੀ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਾਰਡੇਲੋ ਨੇ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਕੌਫੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਅਤੇ ਸਵਾਯਾਰਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਤਮਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਵਧਦੇ ਗਏ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੈਡਮ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.

ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ Tiramisu ਜਾਂ Tira Mi Su ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੈਨੂੰ ਚੁੱਕੋ", ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ &ਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਝਪਕੀ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ. ਉਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਲਕੋਹਲ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਸਲੂਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਣ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਕੋਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ "ਅਪਰਾਧੀ" ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸੋਚ ਇਹ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਬਾਰਡੇਲੋਸ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਾਲੇ ਵੇਸ਼ਵਾ" ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. =) ਮੇਰੇ 2 ਸੈਂਟ ...


ਤਿਰਾਮਿਸੁ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

17 ਵੀਂ ਸਦੀ – ਇਟਾਲੀਅਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਟਸਕਨੀ ਦੇ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਤਿਰਮਿਸੁ ਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਮੌਕਾ ਗ੍ਰੈਂਡ ਡਿkeਕ ਕੋਸੀਮੋ ਡੀ ਐਂਡ#8217 ਮੈਡੀਸੀ III (1642-1723) ਦਾ ਇੱਕ ਦੌਰਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਜ਼ੁਪਾ ਡੇਲ ਡੁਕਾ (“duke ’s ਸੂਪ ਅਤੇ#8221) ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸ ਲੈ ਆਇਆ. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


Tiramisu History and Recipe

17th century – A dessert similar to tiramisu was was created in Siena, in the Italian province of Tuscany. The occasion was a visit by Grand Duke Cosimo de’ Medici III (1642-1723), in whose honor the concoction was dubbed zuppa del duca (the “duke’s soup”). He brought the recipe back with him to Florence. In the 19th century, tiramisu became extremely popular among the English intellectuals and artists who lived in Florence. The dessert made its way to England, where its popularity grew.

According to the article, The Trail of Tiramisu , by Jane Black, Washington Post newspaper, July 11, 2007, the present day version of tiramisu was said to have been created in a restaurant in Treviso, located northwest of Venice on Italy’s northern Adriatic coast, called Le Beccherie. Carminantonio Iannaccone:

“Lannaccone’s story is simple. He trained as a pastry chef in the southern city of Avellino, then migrated to Milan to find work at the age of 12. In 1969 he married his wife, Bruna, and opened a restaurant also called Piedigrotta in Treviso, where he cooked up a dessert based on the “everyday flavors of the region”: strong coffee, creamy mascarpone, eggs, Marsala and ladyfinger cookies. He says it took him two years to perfect the recipe, which was originally served as an elegant, freestanding cake.”

“Tiramisu, which means “pick me up” – a reference to its shot of espresso — was an instant hit. Chefs, Iannaccone says, came to taste it, and soon they were either making their own versions or he was supplying them with his. By the early 󈨔s, tiramisu had become ubiquitous throughout Italy and beyond.”

The Timeless Art of Italian Cuisine – Centuries of Scrumptious Dining by Anna Maria Volpi, states the following from her research on the history of tiramisu:

“Later in my research the oldest recipe I could find was in the book by Giovanni Capnist I Dolci del Veneto (The Desserts of Veneto). The first edition was published in 1983 and has a classic recipe for Tiramisu. Recent recipe with infinite variations from the town of Treviso, says Capnist, discovery of restaurants more then family tradition.

But the final word on the origin of Tiramisu is from the book by Fernando e Tina Raris La Marca Gastronomica published in 1998, a book entirely dedicated to the cuisine from the town of Treviso. The authors remember what Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981: Tiramisu was born recently, just 10 years ago in the town of Treviso. It was proposed for the first time in the restaurant Le Beccherie. The dessert and its name became immediately extremely popular, and this cake and the name where copied by many restaurants first in Treviso then all around Italy. Still today the restaurant Le Beccherie makes the dessert with the classical recipe: ladyfingers soaked in bitter strong espresso coffee, mascarpone-zabaglione cream, and bitter cocoa powder. Alba and Ado Campeol, owners of the restaurant regret they did not patent the name and the recipe, especially to avoid all the speculation and guesses on the origin of this cake, and the diffusion of so many recipes that have nothing to do with the original Tiramisu.”

Researcher Pietro Mascioni traces the dessert back to the 1960’s, to a town in Tuscany called Treviso:

“Born recently, less than two decades ago, in the city of Treviso, is a dessert called Tiramesu which was made for the first time in a restaurant, Alle Beccherie, by a pastry chef called Loly Linguanotto. The story is very credible, said Mascioni, who traveled to Treviso to talk to the Campeols last fall. There, matriarch Alba Campeol told Mascioni that she got the idea for the dessert after the birth of one of her children. She was very weak in bed and her mother-in-law brought her a zabaglione, spiked with coffee to give her energy.

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ – In America, its popularity began in San Francisco, and today, Tiramisu can be found in restaurants throughout the United States.

Comments from Charlie (Calogero) Villareale (I grew up on Long Island, NY but now reside in Ormond Beach, FL):

Love your site on Tiramisu. I was doing some research on this delicious dessert so I can make it at home and stumbled upon it today. Interested in its history as a young man, I was told of its origin many years ago by my uncle, who was born in Sicily in 1916. I am a first generation American and my family immigrated from Sicily. My uncle traveled the world, during his years in business, manufacturing ink ribbons for typewriters and then computer printers. My uncle was the man who invented the machine that put the carbon onto carbon paper and the ribbons back in the 1950’s, and he patented it. He did quite well for himself over the years and told me of his escapades in Italy where he patronized those same bordellos. He told me a similar story regarding brothels, or bordellos as he referred to them. He said it was the patrons, not the courtesans, that were offered the Tiramisu.

According to my uncle, he was told that it started back in the late 19th century when the competition between bordellos was fierce. As the story goes, one bordello offered espresso coffee as a complimentary beverage after a customer patronized it’s establishment. Once word got out, the others followed suit to attract more customers. As the competition increased so did the complimentary drinks, from just espresso, to espresso and savoiardi cookies (like lady finger cookies, which were commonly dunked in the espresso), and possibly a cordial or wine. One Madam in particular took all of these ingredients, combined them. and created this confection adding eggs and Mascarpone cheese to the filling.

The name Tiramisu or Tira Mi Su means “Pick me up” in Italian, and it is translated to mean “an energy booster.” The patrons originally enjoyed the energy boost that espresso gave them after sex so they could go about the rest of their daily activity, instead of wanting to take a nap afterwards. After the onslaught of desserts that were offered during that competitive era, Tiramisu became popularized due to the protein, sugar, and caffeine (and sometimes alcohol) it contained. Courtesans were not treated good enough to be given this expensive treat. and it was certainly the patrons who appreciated it enough to return to those that offered it. I’m sure that due to the sensitive nature of how one might have learned about this delicious dessert, the story was changed as to not “incriminate” oneself.

So my thinking is, as the word got out to all the other bordellos, it eventually reached that “brothel above the restaurant” and became famous. =) My 2 cents…


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ХОСИЛИ ДАСТИ ТАЛАБШО МУКИМОВ ДАР АМЕРИКА ШАХРИ БРУКЛИН ДАР ХАВЛИИ ИСТИКОМАТИАШ (ਜਨਵਰੀ 2022).