ਪਕਾਉਣਾ

ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ


ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਕੇਫਿਰ (ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ) 250 ਜੀ.ਆਰ.
  2. ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ 2 ਪੀ.ਸੀ.
  3. ਲੂਣ 1 ਚੱਮਚ
  4. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਚਮਚਾ
  5. ਸਿਰਕਾ 3% 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ
  6. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 2.5 ਕੱਪ
  7. ਮੱਖਣ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਡੇ, ਕੇਫਿਰ
  • 4 ਪਰੋਸੇ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਕਟੋਰਾ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਗਲਾਸ, ਕਟਲਰੀ, ਵਿਸਕ (ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ), ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ

ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ) ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇਹ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਇਕ ਹਲਕੀ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਣ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜੋਰਦਾਰ ਅੰਦੋਲਨ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕਦਮ 2: ਆਟੇ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨਾਈ ਨਾ ਚੁਣੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਰਲ ਹੋਵੇ. ਅੱਗੇ, ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਾਡੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇਕ ਚਮਚਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਹੈ. ਹੱਥ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਹਰਕਤ ਨਾਲ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਚਮਚਾ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗੁਣ ਭਰੀ ਹੱਸ ਅਤੇ ਚੀਰ ਸੁਣੋਗੇ. ਅੱਗੇ, ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 3: ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ.

ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਗੰਠਾਂ ਬਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੂੰਜੋ, ਭੰਨੋ. ਬਹੁਤ ਅੰਤ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ, ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਕਦਮ 4: ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਰੋਸੋ.

ਇਹ ਕੱਚਾ ਪੀਜ਼ਾ ਅਧਾਰ ਤਰਲ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਅਜਿਹੀ ਆਟੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਜਿਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ beਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਆਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭਰ ਦੇਵੋਗੇ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ, ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣਗੇ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

- - ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ secondੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦੂਜਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਸੁੰਦਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਹੀਂ.

- - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਰਬੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਤ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲਾ ਪੀਜ਼ਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.