ਮੀਟ

ਸੂਰ ਦੇ ਤਿਲਕਣ


ਸੂਰ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ 1 ਕਿਲੋ (ਸੂਰ ਦਾ ਇਹ ਖਾਸ ਹਿੱਸਾ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਮਾਸ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)
  2. ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ) 1.5 ਪੀ.ਸੀ. (ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ)
  3. ਮੇਅਨੀਜ਼ 300 ਜੀ
  4. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  5. ਭੂਰਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
  6. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਜੀ
  7. ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • 5 ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ ਏਸ਼ੀਅਨ, ਓਰੀਐਂਟਲ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਬੀਬੀਕਿQ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਕਿersਰਜ਼, ਚਾਕੂ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਐਨਮੇਲੇਡ ਪੈਨ, ਫਾਇਰਵੁੱਡ (ਫਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਲੱਕੜ, ਵੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ. ਤੁਸੀਂ ਰੈਡੀਮੇਡ ਚਾਰਕੋਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਮੈਚ

ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਲਕ ਬਣਾਉਣਾ:

ਕਦਮ 1: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਰਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ (1 ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਤੁਸੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ - ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਾਇਆ. ਅਕਾਰ ਦੇ ਲਈ, ਸਭ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਪਿੰਜਰ ਹਨ.

ਕਦਮ 2 :.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 3: ਸੂਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.

ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਕਬਾਬ ਧਨੀਏ, ਭੂਰਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ! ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 4: ਸੂਰ ਦਾ ਤਾਰ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਿੱਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਬਰਿਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਛੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗਰਮ ਹੋਣ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਲੇ 'ਤੇ ਤਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿesਬ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੂਰ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਮਾੜੇ ਤਲੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕਦਮ 5: ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਿੰਜਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਇਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨਾ ਲੱਗੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਨਾ ਲੱਗੀ. ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਸਿਰਫ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਖੁਦ ਅੱਗ ਤੇ! ਜੇ ਜੇਬ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਭੜਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਬਾਬ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਹਰ 3-4 ਮਿੰਟ ਵਿਚ, ਸਕਿਵਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਵਧੇਰੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦਾ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 15-20 ਮਿੰਟ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.

ਕਦਮ 6: ਸੂਰ ਦੇ ਤੰਦੂਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਸਿੱਕ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਵਧੇਰੇ "ਘਰੇਲੂ" ਵਿਕਲਪ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ, ਸਾਗ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਹਰ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੱ removeੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿਓ - ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.

- - ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕੋਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ 4-5 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਕੋਇਲ ਉੱਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਹੋ!

- - ਸੂਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.

- - ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੋਲੇ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਦੂਰੀ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.

- - ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਜੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਹੈ!

- - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਦਮੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਪਾਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਨਿਪੁੰਨ ਮਰਦ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੌਂਪਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.