ਪਕਾਉਣਾ

ਕੂਕੀਜ਼ ਮੈਡੇਲੀਨ


ਮੈਡੇਲੀਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 2 ਪੀ.ਸੀ.
  2. ਖੰਡ 115 ਗ੍ਰਾਮ (ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ)
  3. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ
  4. ਮੱਖਣ 130 ਜੀ
  5. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ 3 ਜੀ
  6. ਨਿੰਬੂ 1 ਪੀ.ਸੀ.
  7. ਵੈਨਿਲਿਨ 1 ਸਾਚ
  • ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
  • ਸਰਵਿਸਿੰਗ: 38 ਸਰਵਿਸਿੰਗ
  • ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨ

ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

ਤੰਦੂਰ, “ਸ਼ੈੱਲ” ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ (ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਕੱਪ ਕੇਕ ਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਇਕ ਵਿਚ 2-3 ਚਮਚੇ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.), ਵਿਸਕ, ਨਾਪਣ ਦਾ ਕੱਪ, ਚਮਚ, ਬਾ Bowਲ, ਗ੍ਰੇਟਰ, ਚਾਕੂ

ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਡੇਲੀਨ ਕੂਕੀਜ਼:

ਕਦਮ 1: ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਕਮਰੇ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਤੋੜ ਕੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਝੁਲਸਣ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ, ਝੱਗਦਾਰ ਪੁੰਜ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੰਗੀਤ. ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੁਸਕਾਨ ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ.

ਕਦਮ 2: ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗੱਠਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.

ਕਦਮ 3: ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸੇਕ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ.

ਕਦਮ 4: ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.

ਇੱਕ ਬਰੀਕ grater ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੋਸ਼ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ, ਇਸ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ, ਸਿਰਫ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.

ਕਦਮ 5: ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.


ਕਦਮ 6: .

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਥੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਕੰmੇ 'ਤੇ ਨਾ ਭਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. "ਸ਼ੈੱਲ" ਦੇ 1/3 ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਛੱਡਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਕਦਮ 6: ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.


ਕਦਮ 8: .

ਫਾਰਮ ਨੂੰ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 195 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਕੂਕੀਜ਼ ਸੋਨੇ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.

ਕਦਮ 7: ਮੈਡੇਲੀਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਕਦਮ 10: .

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਜਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਭੁੱਖ!

ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:

- - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾderedਡਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

- - ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

- - ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਮਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ.